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桂圆莲子红豆粥

发布时间:2020-10-15 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

桂圆莲子红豆粥桂圆莲子红豆粥
桂圆莲子红豆粥的做法

主料:桂圆5个、莲子10个、红豆40克

桂圆莲子红豆粥的做法步骤:

1、红豆准备一把,事先放入清水中浸泡一个晚上,待泡发后,再搓洗干净,滤水,将红豆放入在锅中,加上1000毫升的清水;

桂圆莲子红豆粥的做法

2、开始煮,大火煮开后,转至小火慢慢煮,这个过程中新鲜莲子10个,将其泡洗干净,用牙签剔除其中的莲子芯,依次处理好;

桂圆莲子红豆粥的做法

3、将莲子也放入在锅中一同煮,接下来桂圆几个,将其剥皮,去掉其中的核,桂圆肉待用,等红豆粥煮开后,便需要每隔5分钟搅拌下,防止粘锅;

桂圆莲子红豆粥的做法

4、继续煮红豆粥,差不多40分钟的时间,将红豆煮至开花的时候,将处理好的桂圆放入一同煮一会,煮至粥变得浓稠的状态;

桂圆莲子红豆粥的做法

5、这个时候便可以关火了,将煮好的红豆粥盛出在碗中,根据个人的喜好搭配上糖桂花,就可以上桌享用了。

桂圆莲子红豆粥的做法

桂圆莲子红豆粥的做法小贴士:

1、煮红豆粥,用上这1招,便是将红豆事先放入在清水中浸泡一个晚上,经过浸泡,会让其吸足水,变得膨胀起来,这样的红豆下锅煮会更加容易被煮熟,粥也会变得特别黏稠好喝,这比放碱强多了,而且喝着也健康;

2、我用的是新鲜莲子,因此可以直接用来煮粥,但如果你用干莲子煮,便需要连同红豆事先泡发,否则也很难将其煮熟的,干桂圆需要与红豆一起下锅煮,新鲜桂圆便可在粥煮好后再放入锅中;

3、煮粥可以放冰糖调味,亦可用糖桂花,根据个人的喜好做,煮粥所需时间长,水要一次性加足了,因为如果中途另外加水了,则很容易让粥变得清寡,影响口感以及价值。

作者:舌尖尝美食

以上就是美食在线为您介绍的桂圆莲子红豆粥的做法,想了解更多桂圆莲子红豆粥的做法,请关注美食在线。
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