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清蒸皮皮虾

发布时间:2020-10-15 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

清蒸皮皮虾清蒸皮皮虾
清蒸皮皮虾的做法

主料:皮皮2斤

配料:生姜5片、料酒20克、大葱1根、食盐少许

皮皮虾的做法步骤:

1、皮皮虾放入清水中养一养,用刷子将其外壳仔细刷洗干净,控下水分,生姜几片将其切成丝,大葱择洗干净,控水;

清蒸皮皮虾的做法

2、一部分切成丝,一部分切成小段,处理好的皮皮虾放入一个容器中,加上点料酒和少许的食盐,用手将其抓拌均匀;

清蒸皮皮虾的做法

3、再将切好的葱姜丝放入在其中,再次抓拌均匀后,静置制10分钟的时间,在锅中添上水,待将水烧开后,隔水将制好的皮皮虾放入锅中;

清蒸皮皮虾的做法

4、大火开始蒸制,差不多10分钟的时间,将皮皮虾蒸熟,这个过程中,香菜切成小段用,蒸熟的皮皮虾,可以发现盛放的容器中有汤汁,记得要将其倒掉;

清蒸皮皮虾的做法

5、皮皮虾码放上少许的葱段和香菜做点缀,准备一个小碗,根据个人的口味搭配调一碗料汁,皮皮虾剥壳后便可蘸着吃。

清蒸皮皮虾的做法

清蒸皮皮虾的做法小贴士:

1、皮皮虾中加上点料酒、葱姜等可以帮助去除其中的腥味,使得蒸制的口感变得更佳,加上点盐可以增加味道,所以说无需放太多其他的调味料,皮皮虾的口感便非常好;

2、蒸皮皮虾的时间一定不能长,在锅开的状态下开始蒸,大火10分钟便可,皮皮虾肉质鲜又嫩,而且还不易缩小,出锅后可以根据个人的喜好搭配蘸料,或者是直接吃也是非常美味的;

3、皮皮虾剥皮有窍门,将其虾尾部分的两个触角先掰掉,接着用手将虾尾朝着虾头的方向折起来,这样便可发现虾尾壳轻松去掉了,用一根筷子从虾尾和虾壳的缝隙处插到底部,捏住虾壳,便可轻松剥出虾肉。

作者:舌尖尝美食

以上就是美食在线为您介绍的清蒸皮皮虾的做法,想了解更多清蒸皮皮虾的做法,请关注美食在线。
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