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避风塘炒蟹

发布时间:2020-10-06 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

避风塘炒蟹避风塘炒蟹
避风塘炒蟹的做法

主料:鲜活梭子蟹600克、面包糠约30克、淀粉适量

调料:蒜1头、红椒1块、香菜1棵、小葱1棵、干辣椒2个、姜3片、生抽1/2汤匙、盐适量

避风塘蟹的做法步骤:

1、将螃蟹打开去除蟹腮,蟹胃等不可食用的东西,然后剁成小块,放少许食盐和料酒制;

2、将蒜、红椒块、香菜、小葱和姜片都切成末;

3、切好的蟹块上均匀沾一层薄薄的淀粉,下入热油锅里至蟹壳变色后捞出沥油;

4、用油锅的少许余油把姜蒜末、红椒末和干辣椒用小火翻炒至香气十足,炒至蒜末的颜色微微变黄即可;

5、继续小火,把面包糠放在锅里拌炒至蒜末的颜色金黄,下入炸好的蟹块翻炒均匀;

6、下入香菜末、葱末、生抽和盐,改用大火翻炒均匀就可以出锅了。

避风塘炒蟹的做法小贴士:

1、蒜末一定要多用一些才好吃。

2、炸螃蟹的时候要注意保护自己,沾了淀粉的螃蟹入锅后还是会溅油的。

作者:新京报食物链

以上就是美食在线为您介绍的避风塘炒蟹的做法,想了解更多避风塘炒蟹的做法,请关注美食在线。
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