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青椒炒鸡蛋

发布时间:2020-10-06 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

青椒炒鸡蛋青椒炒鸡蛋
青椒炒鸡蛋的做法

主料:青椒3个、鸡蛋3个

配料:油适量、盐适量、蚝油适量

青椒鸡蛋的做法步骤:

1、首先将准备好的青椒给清洗干净,然后去掉青椒的根蒂,吃不了太辣的可以去掉青椒里面的辣椒籽,然后将处理好的青椒用手给撕成块状;

青椒炒鸡蛋的做法

2、在锅中添上适量的清水,加上些许的食盐,待将锅中的水给开之后,放入撕成块的青椒,快速的焯下水,即可捞出来,沥干水分后,备用;

青椒炒鸡蛋的做法

3、准备一个干净的小碗,将3个鸡蛋磕入在小碗中,然后搅散打匀,在炒锅中添上适量的食用油,待油烧热之后,即可淋入打散的蛋液,开始炒鸡蛋;

青椒炒鸡蛋的做法

4、待蛋液在锅中定型之后,即可用锅铲将其铲成块状,鸡蛋尽量炒得稍微老一些比较好吃,将鸡蛋炒熟之后,即可捞出来,待用,锅中留底油;

青椒炒鸡蛋的做法

5、待油再次烧热之后,放入焯过水的青椒块,大火开始翻炒,加上些许的食盐和蚝油调味,翻炒均匀后,放入之前炒熟的鸡蛋,再次翻炒均匀;

青椒炒鸡蛋的做法

6、鸡蛋和青椒翻炒均匀并且入味之后,即可关火,将炒好的菜肴盛出在一个盘子中,即可开始享用。

青椒炒鸡蛋的做法

青椒炒鸡蛋的做法小技巧:

1、将青椒撕成块后,事先放在加上盐的开水锅中焯水,之后再去炒制,青椒的表皮会变得焦脆好吃;

2、大家可以在打散的蛋液中淋入些许的料酒,这样炒的鸡蛋会更加的嫩滑好吃。

3、最后要提醒大家的是,这道菜万万不能放味精,味精的加入会破坏鸡蛋本身的自然鲜味,所以这点大家需要注意。

作者:舌尖尝美食

以上就是美食在线为您介绍的青椒炒鸡蛋的做法,想了解更多青椒炒鸡蛋的做法,请关注美食在线。
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