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丝瓜炒鸡蛋

发布时间:2020-10-02 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

丝瓜炒鸡蛋丝瓜炒鸡蛋
丝瓜炒鸡蛋的做法

主料:丝瓜1根、鸡蛋3个

配料:大蒜2瓣、蚝油一勺、食用盐1勺

丝瓜鸡蛋的做法步骤:

1、丝瓜用小刀刮去表面的硬皮,切掉两头。

丝瓜炒鸡蛋的做法

2、碗中打入三个鸡蛋,用筷子搅散,加入一点食用盐调底味。

丝瓜炒鸡蛋的做法

3、丝瓜切成细条状,放入淡盐水里浸泡。防止丝瓜氧化变色。

丝瓜炒鸡蛋的做法

4、锅里放入3勺食用油,放入搅散的蛋液。

丝瓜炒鸡蛋的做法

5、中小火煎至定型后滑散,盛出来备用,不要炒太久了,炒干水分鸡蛋就不嫩了。

丝瓜炒鸡蛋的做法

6、大蒜拍碎去皮,放入锅中小火炒香,炒出蒜香味。

丝瓜炒鸡蛋的做法

7、用漏勺捞出丝瓜抖干一下水分,倒入锅中大火翻炒至丝瓜变软。

丝瓜炒鸡蛋的做法

8、倒入之前炒好的鸡蛋,加入1勺蚝油,适量食用盐翻炒均匀后出锅。

丝瓜炒鸡蛋的做法

一道集颜值与美味于一身的丝瓜炒蛋就做好了,丝瓜颜色翠绿,鲜嫩爽口,还带有淡淡的清甜,清爽不油腻,营养又下饭。

丝瓜炒鸡蛋的做法

丝瓜炒鸡蛋的做法小贴士:

1、不需要放鸡精味精就已经非常鲜美了。

2、想要吃到脆嫩口感的丝瓜一定不要用刮皮刀,靠近表皮的部分是丝瓜脆嫩口感的关键,不要把最精华的部分给削掉了。

3、加蚝油和食用盐调味就足够了,不需要太多的调料,吃的就是丝瓜本身的清甜。

4、丝瓜切好后要马上下锅,不然氧化后就会发黑,可以切好先用淡盐水浸泡,另外丝瓜不可炒的时间过久,不然会出水,而且软烂了也不好看。

作者:幸福食色

以上就是美食在线为您介绍的丝瓜炒鸡蛋的做法,想了解更多丝瓜炒鸡蛋的做法,请关注美食在线。
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