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木耳银耳拍黄瓜

发布时间:2020-10-01 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

木耳银耳拍黄瓜木耳银耳拍黄瓜
木耳银耳拍黄瓜的做法

主料:黑木耳 1把、银耳半朵、花生米1小碗、黄瓜1根

配料:香菜1棵、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽2汤匙、

木耳银耳拍黄瓜的做法步骤:

木耳银耳拍黄瓜的做法

1、把木耳和银耳提前放到冷水中泡发2-3小时,将银耳和木耳泡发好后,再撕成小朵待用。

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2、把黄瓜用刀背拍裂,再把黄瓜斜刀切成段,香菜切小段,大蒜切末。

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3、锅内加入油,冷油下入花生米,用小火翻,将花生米用小火熟,将花生米盛出晾凉待用。

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4、锅内加入水烧开,下入银耳和木耳焯水1-2分钟左右,将木耳和银耳捞出,放到冷水中投凉,捞出,用手攥净水分。

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5、把银耳和木耳放到盆内,加入黄瓜,香菜,蒜末,再加入辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽。

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6、用筷子从下往上翻拌均匀,放入花生米,翻拌均匀,盛出装盘即可。

木耳银耳拍黄瓜的做法

木耳银耳拍黄瓜的做法小贴士:

1、银耳和木耳用冷水泡发效果好,经过2-3小时的浸泡,冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水、浸透,使其恢复新鲜木耳的半透明状,出成率也很高,口感非常脆爽、

2、拌制时,炒好的花生米要后放,先放花生米拌制,花生米吃着就没那么香脆了

作者:冬至雪夜

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