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酱香葱花卷

发布时间:2020-09-20 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

酱香葱花卷酱香葱花卷
酱香葱花卷的做法

主料:普通面粉300克、熟芝麻适量、鸡蛋2个

配料:盐3克、温水70-80克、干酵母3克或鲜酵母9克、小葱3根、花生酱1大勺、六月鲜豆瓣酱2大勺、胡椒粉适量、食用油适量、清水1碗

酱香葱花卷的做法步骤:

1、将面粉、鸡蛋、盐、酵母混合一起,加入温水搅拌均匀,再揉成光滑的软面团。

酱香葱花卷

2、操作台上撒干面粉防粘,将面团用擀面杖擀成长方形的面片。

酱香葱花卷

3、在面片上先刷一层薄薄的食用油,然后再刷花生酱。

酱香葱花卷

4、接着刷一层豆瓣酱,撒上切好的葱花和熟芝麻。

酱香葱花卷

5、将面片由下至上折成三折,如图中操作。

酱香葱花卷

6、然后切成两指宽的面剂子,每两组面剂子叠放在一起。

酱香葱花卷

7、用筷子在面剂子的中间用力压下去,然后扯起两端轻轻拉长。

酱香葱花卷

8、绕过筷子对折捏住,另一端用筷子转动拧几下。

酱香葱花卷

9、将所有的花卷做好,依次排放在刷了食用油的平底锅中。

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10、盖上锅盖发酵至体积明显膨大,开小火煎至花卷底部呈焦黄色。

酱香葱花卷

11、沿着锅边淋入一碗清水,盖上锅盖继续小火煎制。

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12、待锅内水分完全发,花卷蓬松暄软关火即可。

酱香葱花卷

13、一款简单又好吃的酱香葱花卷就做好了,当早餐正合适,你也快试试吧!

酱香葱花卷

酱香葱花卷的做法小贴士:

鸡蛋的大小不同,揉面时水量预留出一些,然后根据面团的软硬度来调节。切好的葱花加点小苏打抓拌均匀,蒸好后也能保持嫩绿。煎花卷时注意用小火,别煎糊了。

作者:辛墨墨的小食光

以上就是美食在线为您介绍的酱香葱花卷的做法,想了解更多酱香葱花卷的做法,请关注美食在线。
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