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白粥

发布时间:2020-09-19 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

白粥白粥
白粥的做法

主料:大米

配料:水

白粥的做法步骤:

白粥的做法

1、首先我们要将大米淘洗干净,轻轻淘洗两遍就可以了,然后我们将大米放到一个碗里,倒入稍稍没过大米的清水,浸泡20分钟,让大米吸收一定的水分之后放到冰箱冷冻4个小时以上。

白粥的做法

2、锅中倒入适量的水,水和大米的比例在10:1左右即可,水一定要一次性加足,中间不要再加水,不然粥熬不浓稠,先开大火把水烧开,然后把冻好的大米下锅,再次沸之后转小火熬10分钟,大米就全部开花了,非常浓稠,关火,几分钟即可出锅。

白粥的做法

白粥的做法小贴士:

1、想让大米快速开花,我们可以先把大米浸泡冷冻一下。因为大米经过浸泡之后会吸收水分,然后再冷冻,就会结冰,米粒会被撑破,这样再开水下锅一煮,很快就会开花了,熬出来的白粥非常粘稠香浓。

2、熬白粥一定要开水下锅熬,先大火煮沸,然后再转小火熬煮。先大火煮是为了让大米快速开花和出米油,之后小火慢煮则可以使米粥更加浓稠,味道更香。

3、熬白粥,大米和水的比例也要掌握好,最好控制在1:10左右,这样熬出来的白粥粘稠好喝。还有要注意熬白粥的水一定要一次性加足,中途加水的话会稀释米粥,就不浓稠了。

作者:昕姐美食

以上就是美食在线为您介绍的白粥的做法,想了解更多白粥的做法,请关注美食在线。
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