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茶叶蛋

发布时间:2020-09-19 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

茶叶蛋茶叶蛋
茶叶蛋的做法

主料:鸡蛋

配料:红茶包、盐、八角、香叶、桂皮、酱油、老抽

茶叶蛋的做法步骤:

1、鸡蛋洗净,准备八角、香叶、桂皮和红茶包。

2、鸡蛋冷水下锅,水开后5分钟,关火再5分钟;然后,把鸡蛋捞出放入冷水中浸泡5-10分钟。

3、把泡过冷水的鸡蛋捞出,擦干水分,轻轻磕碎;一边磕一边轻轻转动,让鸡蛋四周都有碎纹。

4、把磕碎的鸡蛋放入锅中,倒入清水没过鸡蛋,放入调料和红茶包,加2勺盐、1勺酱油和1勺老抽,水开后转中小火煮20分钟左右。

5、煮好的茶叶蛋不要捞出,放在汤汁里浸泡制至少3-5个小时,时间越久越入味。

作者:爱做饭的小队会计

以上就是美食在线为您介绍的茶叶蛋的做法,想了解更多茶叶蛋的做法,请关注美食在线。
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