您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 菌菇鸡蛋炒番茄

菌菇鸡蛋炒番茄

发布时间:2020-09-13 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

菌菇鸡蛋炒番茄菌菇鸡蛋炒番茄
菌菇鸡蛋炒番茄的做法

主料:番茄2只、鸡蛋2只、木耳(泡发)50克、香菇(新鲜)50克、韭菜20克

配料:蚝油1勺、生抽1勺、盐2克、糖2克

菌菇鸡蛋番茄的做法步骤:

1、先把食材清洗准备好。干木耳温水泡发,摘掉木耳柄上的杂质,新鲜香菇切片。炒菜的时候使用新鲜香菇还是干香菇,很多人都不太清楚。新鲜香菇,水分足,肉质嫩,吃起来滑嫩可口,适合用来猛火快炒。干香菇是新鲜香菇干燥而来,口感没有了新鲜香菇的滑嫩,但是香味更浓,也更有嚼劲,因此干香菇适合用来菜,特别适合与肉类一起。番茄切块,韭菜切段,鸡蛋加少许清水打散。

菌菇鸡蛋炒番茄的做法

2、锅中加水烧开,将木耳和香菇下水焯一下,捞出沥掉水份。这样处理过的木耳和香菇会更滑嫩。

菌菇鸡蛋炒番茄的做法

3、锅中倒油,油热倒入鸡蛋液,像图中这样状态时,快速用筷子划散,盛出备用。炒鸡蛋有讲究,想吃嫩鸡蛋就像我这样炒,鸡蛋非常滑嫩。如果想吃老一点的炒鸡蛋,可以等蛋液基本凝固后,再用锅铲划开。

菌菇鸡蛋炒番茄的做法

4、再倒入少许油,倒入番茄块大火炒软。可以加少许清水,这样会较快点炒软。

菌菇鸡蛋炒番茄的做法

5、倒入木耳和香菇,翻炒均匀。

菌菇鸡蛋炒番茄的做法

6、加入盐、糖,生抽和蚝油,再将炒好的鸡蛋也倒进去,大火翻炒均匀。

菌菇鸡蛋炒番茄的做法

7、出锅前将韭菜段丢进锅中,翻炒几下,就可以出锅了。

菌菇鸡蛋炒番茄的做法

8、滑嫩鲜美的菌菇鸡蛋炒番茄就炒好了,下饭又营养,特别适合孩子吃。

菌菇鸡蛋炒番茄的做法

菌菇鸡蛋炒番茄的做法小贴士:

全程大火快炒,韭菜容易出水,翻炒几下就可以出锅。

作者:爱糖果的美食

以上就是美食在线为您介绍的菌菇鸡蛋炒番茄的做法,想了解更多菌菇鸡蛋炒番茄的做法,请关注美食在线。
标签:
*本站所有内容只提供查看参考,版权归原作者所有,未经授权,禁止转载用于商业用途。

上一篇:虎皮尖椒

下一篇:鸡腿焖冬瓜

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号

广告及其他事项联系邮箱:1269868008@qq.com