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红烧黄辣丁

发布时间:2020-09-13 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

红烧黄辣丁红烧黄辣丁
红烧黄辣丁的做法

主料:黄辣丁

配料:葱姜蒜、韭菜梗、啤酒。

红烧黄辣丁的做法步骤:

1、黄辣丁剪掉三角刺以后,划上花刀、放葱姜、食盐制一下。

红烧黄辣丁的做法

2、锅里放油,黄辣丁擦干水分以后,放进去煎到两面金黄。

红烧黄辣丁的做法

3、加入姜蒜、八角、香叶、韭菜、一勺生抽、一勺红烧酱油、一勺糖、一丢丢盐、一瓶啤酒进去大火烧开,转中小火慢15分钟。

红烧黄辣丁的做法

4、炖到汤汁浓稠的时候,沿着边缘处淋上一圈醋,晃动下锅底就可以啦!

红烧黄辣丁的做法

红烧黄辣丁的做法小贴士:

1、啤酒炖可以很好地去除腥味,但是啤酒口感微苦,因此需要加点糖中和下,就没有苦味儿了。

2、临出锅的时候,一定要淋上一勺醋,增香又鲜美,没有醋酸的味道,但是特别香!

3、红烧鱼入味的关键就是小火慢炖,炖的时间长短看鱼身的大小,黄辣丁炖15分钟就可以,带鱼10分钟就成、如果是鲤鱼或者大黄鱼,需要小火炖20-25分钟才能入味。

作者:宋饭饭饭

以上就是美食在线为您介绍的红烧黄辣丁的做法,想了解更多红烧黄辣丁的做法,请关注美食在线。
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