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糖醋茄子盖浇饭

发布时间:2020-09-12 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

糖醋茄子盖浇饭糖醋茄子盖浇饭
糖醋茄子盖浇饭的做法

主料:茄子2个

配料:玉米淀粉50克、大蒜4瓣、香菜或小葱1根

调味汁:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、醋2勺、糖1勺、玉米淀粉1勺、清水80克

糖醋茄子盖浇饭的做法步骤:

1、将茄子洗净削掉外皮,切成大一些的滚刀块。大蒜切碎,香菜切成小段。

糖醋茄子盖浇饭的做法

2、将茄子块放进容器中,加入玉米淀粉抓拌均匀,使茄子均匀的裹上淀粉。

糖醋茄子盖浇饭的做法

3、在碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺醋、1勺糖、1勺玉米淀粉和清水,搅拌均匀成调味汁。

糖醋茄子盖浇饭的做法

4、锅中倒入比平时菜多一些的食用油,将裹满淀粉的茄子放入锅中开小火煎制。

糖醋茄子盖浇饭的做法

5、茄子的每个面都要煎,直到茄子表面呈焦黄色、水分发变软的状态盛出。

糖醋茄子盖浇饭的做法

6、锅中留少许底油烧至五成热,放入蒜末小火炒出香味。

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7、接着将调味汁倒入锅中,小火至黏稠冒泡状态。

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8、再将茄子倒进锅中翻炒均匀裹上调味汁,撒入香菜末关火即可。

糖醋茄子盖浇饭的做法

9、容器中盛入米饭,盛适量糖醋茄子盖在米饭上,吃的时候拌一拌就可以了。

糖醋茄子盖浇饭的做法

10、一道美味诱人的糖醋茄子盖饭就做好了,酸甜开胃不想停嘴呀!

糖醋茄子盖浇饭的做法

糖醋茄子盖浇饭的做法小贴士:

我用的是绿茄子,也可以用紫茄子,喜欢吃辣还可以加两个小米椒。调味汁根据个人口味调配即可,食材分量为两人份,可按照需求增减食材比例。

作者:辛墨墨的小食光

以上就是美食在线为您介绍的糖醋茄子盖浇饭的做法,想了解更多糖醋茄子盖浇饭的做法,请关注美食在线。
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