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云吞面

发布时间:2020-10-16 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

云吞面云吞面
云吞面的做法

主料:猪肉300克、竹升面50克、云吞皮20个、鸡汤500毫升、油菜2棵

配料:香葱2根、姜2片、盐1克、生抽15克、料酒10克、蚝油15克、糖1克

云吞面的做法步骤:

1、准备好所需食材和调味料,油菜洗净从中间一切为二。猪肉改切成小一些的块状,切葱花和姜丝。自家做的食材不是特别全,就根据实际情况来选用食材吧!

云吞面的做法

2、把猪肉、葱、姜放进料理机中绞成肉馅,取出放进容器中,然后调入生抽、料酒、蚝油、盐和糖。

云吞面的做法

3、用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿,云吞的馅料就调好了。

云吞面的做法

4、取一个云吞皮在中间放适量馅料,再如图中将斜对角对折捏严。云吞皮也可以自己做,就是有点麻烦。

云吞面的做法

5、将两边分别用褶皱的方法向中间收拢捏紧,这样就包好一个云吞了,也可以按照自己的习惯手法来包。

云吞面的做法

6、锅中添适量清水烧开,放入面条至八、九分熟,再将油菜放进去焯烫变软,然后将好的面条和油菜一起捞出放到大碗中。

云吞面的做法

7、将鸡汤倒进小锅中煮至沸腾,下入包好的云吞煮3-5分钟,待云吞漂浮起来表皮呈透明状基本就熟了。

云吞面的做法

8、将鸡汤和云吞一同倒进装有面条的碗中,把油菜放在上面点缀即可。

云吞面的做法

9、一碗鲜美浓郁、营养丰富的云吞面就做好了,味道一样赞呀!

云吞面的做法

云吞面的做法小贴士:

鸡汤也可以换成猪骨汤,盐的分量按照自己的口味添加即可。云吞吃多少就煮多少,剩余的可以放进冰箱密封冷冻保存。

作者:辛墨墨的小食光

以上就是美食在线为您介绍的云吞面的做法,想了解更多云吞面的做法,请关注美食在线。
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