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紫米红枣粥的做法

发布时间:2020-08-01 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

紫米红枣粥紫米红枣粥
紫米红枣粥的做法

主料:紫米50g、糯米50g、红豆50g、红枣35g、枸杞10g

配料:红糖35g

紫米红枣粥的做法步骤:

1.紫米、糯米、红豆混合淘洗干净,用清水浸泡2—6小时。

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2.红枣去核切成条状或者切碎,放碗里备用。

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3.砂锅中放入足够的水,大概在800ml—1000ml左右。水开后倒入泡好的紫米、糯米、红豆。

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4.用勺子不停搅动,谨防粘锅底,直到水再次开,米和红豆都在漂浮的状态,转小火盖盖子慢慢

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5.焖煮20分钟后,汤汁呈现相对黏稠,米是呈散开状态的时候,倒入切好的红枣和枸杞,搅拌均匀继续焖煮。

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6.再煮5分钟后开盖加入红糖,煮至红糖化开即可关火。关火再焖5—10分钟即可享用。

紫米红枣粥的做法

这样做出来的紫米红枣粥,甜香而不腻,入口软糯顺滑。其中所用到的红枣养脾补益气血,红豆被李时珍称为“心之谷”,赤入心,形似肾,可清心养神,健脾益肾。而紫糯米因其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。枸杞补肾益精,养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳。红糖能恢复正气,提高机体免疫力,并有助改善贫血,提升白细胞数量。

紫米红枣粥的做法

紫米红枣粥的做法小贴士:

1.如果有红皮花生的话,可以再加一把红皮花生。

2.花生、红豆这类食材比较难煮烂,所以一定要提前泡水,提前一晚最好,夏天的话需要放冰箱里泡。

3.熬粥最好选用砂锅,因为砂锅受热均匀,非常适合慢火焖制,能够让食物上下里外都均匀受热,用砂锅熬粥或者汤,汤味会更加浓郁,还可以长时间让食物和汤汁保留温热。

作者;小七妈妈美食记

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