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糖醋排骨的做法

发布时间:2020-08-01 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

糖醋排骨糖醋排骨
糖醋排骨的做法

主料:小排400克

配料:醋25毫升、冰糖20克、生抽15毫升、老抽5毫升、盐2克、小葱1棵、姜2片、色拉油15克、白芝麻适量。

糖醋排骨的做法步骤:

1、食材。排骨买的时候让老板帮忙剁成段。

糖醋排骨的做法

2、排骨清洗干净,冷水入锅,水开后再5分钟,捞出来洗去血沫沥干水分待用。

糖醋排骨的做法

3、锅加热后加入色拉油,再放入冰糖出糖色,要不停搅拌至冰糖融化并变成琥珀色。

糖醋排骨的做法

4、放入刚才处理好的排骨,翻炒均匀,使糖色都包裹在排骨之上。

糖醋排骨的做法

5、加入白醋、生抽、老抽、盐和少量水,水的量能勉强没过排骨即可。我用的是压力锅,盖上锅盖,转入压力烹饪模式,设置加压时间12分钟,开始排骨。时间到了之后,打开盖子,排骨熟透了,但是还有汤汁。

糖醋排骨的做法

6、大火收汁至粘稠,大约几分钟就行了,收汁完成后撒芝麻和小葱末装饰下即可。

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法小贴士:

1、如果不用压力锅,要多炖一会,不然排骨不够软烂。

2、醋要多一些,制作过程中会挥发掉很多,只有醋香味。

作者:禾小荷

以上就是美食在线为您介绍的糖醋排骨的做法,想了解更多糖醋排骨的做法,请关注美食在线。
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