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水煮花生的做法

发布时间:2020-07-14 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

水煮花生水煮花生
水煮花生的做法

主料:新鲜带壳花生800克

配料:香葱2根、小茴香1小把、孜然颗粒1小把、花椒适量、麻椒适量、干辣椒4个、食用油少许

花生的做法步骤:

1、新鲜的带壳花生先放在水里泡上10分钟,然后反复的搓洗,把表面的杂质和泥土搓洗干净,这一步有点浪费水,我足足洗了8遍才洗干净。

水煮花生的做法

2、花生清洗干净之后,倒入锅中,加入香葱2根、小茴香1小把、孜然颗粒1小把、花椒适量、麻椒适量、干辣椒4个,然后加入少许的食用油,这样子煮出来的花生格外的香,而且煮的时间也会缩短。

水煮花生的做法

3、加入足量的凉水,水漫过花生就可以了,不用太多,多了反而不香,不用盖锅盖,大火把水煮开,然后转中小火继续煮10分钟。

水煮花生的做法

4、煮上10分钟之后,锅里的水基本上也就只剩下一半了,这个时候加盐,盐可以加的多一些,这样入味得更快。

水煮花生的做法

5、加完食用盐之后,翻一下,让每一颗花生都能均匀地粘上食盐,然后盖上盖子,关火再闷10分钟,这样我们的水煮花生就做好了。

水煮花生的做法

水煮花生的做法

水煮花生的做法小贴士:

1、挑选鲜花生的时候,要注意挑选那些个头大,颗粒饱满的,因为个头太小的都是水泡子,一煮就没有了,另外还要注意那些发霉、生芽的花生坚决不能要。

2、煮花生的时候,要凉水下锅,而且不能先放盐或者盖锅盖,因为这两种情况都是花生发黑的原因所在。

3、煮花生的时候,不是盐放得越早就越入味,食盐放得太早盐味基本上都在水里了,很难融入到花生里去,花生煮得差不多八成熟,然后加盐,闷上一会儿,花生就非常入味了,而且还保留了花生的香味。

4、煮花生最忌讳乱放调味料了,尤其是八角,放上1粒八角,整个花生都是八角的味道,并不好吃。

作者:美食家庭季

以上就是美食在线为您介绍的水煮花生的做法,想了解更多水煮花生的做法,请关注美食在线。
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