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老醋花生米的做法

发布时间:2020-07-14 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

老醋花生米老醋花生米
老醋花生米的做法

主料:花生米

配料:食用油、白酒、洋葱青椒小米辣、白糖、食盐、陈醋、香醋、生抽、蚝油、葱花

老醋花生米的做法步骤:

1、我们先准备适量的花生,把花生放在清水中先浸泡几分钟,然后再用清水清洗干净,一定要充分地沥干水分。

老醋花生米的做法

2、锅中加入食用油,先不要开火,冷油把花生倒进去,然后再开火,制,花生出香味,油温千万不要太高,至花生米的皮裂开即可。

老醋花生米的做法

3、捞出控油,放在一旁,一定要摊开晾凉。

4、筷子沾取适量的白酒,敲打一下,撒在花生米上面,这样花生米口感会更脆,而且也易保存。

老醋花生米的做法

5、再取适量的洋葱切成小块状,青椒也切成小块状,小米辣,切成小圈吧。

老醋花生米的做法

6、调醋汁,这是很关键的地方,白糖40克,食盐半勺,陈醋100克,香醋50克,生抽25克,蚝油10克,全都放进锅中,然后开火开,小火慢慢的熬制,浓稠顺滑,倒进碗中晾凉,千万不要放进锅中,因为有醋,对锅不好。

老醋花生米的做法

7、花生米晾凉之后,放进小碗中,里面加入切好的洋葱,青椒,小米辣。再把晾凉的醋汁倒进花生米中,加入葱花或者是香菜,搅拌均匀就可以了。

老醋花生米的做法

这样老醋花生就做好了,每一个花生米上面都沾满醋汁,而且吃起来花生米口感酥脆,醋汁酸甜清爽,很解腻,又开胃。

老醋花生米的做法

按照这个做法制作出来的老醋花生,比饭店的还好吃。以后大家在做老醋花生的时候,一定要注意调醋汁的比例。喜欢吃的赶紧试一试吧,是夏季很好的下酒菜哦。

作者:GSL探美食

以上就是美食在线为您介绍的老醋花生米的做法,想了解更多老醋花生米的做法,请关注美食在线。
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