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肉夹馍的做法

发布时间:2020-07-13 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

肉夹馍肉夹馍
肉夹馍的做法

主料:面粉500克、猪后腿肉3斤

配料:酵母五克、香叶、八角、桂皮、白芷、陈皮、山楂、花椒、冰糖、大葱、生姜、鸡蛋10个

肉夹馍的做法步骤:

1、首先准备面粉500克,在里面加入酵母五克,然后加入温水250毫升,用筷子搅拌成絮状,然后再用手揉成光滑面团。然后盖上一层保鲜膜,放置一旁醒发至两倍大备用。

肉夹馍的做法

肉夹馍的做法

2、面团醒发的过程中,我们准备三斤的猪后臀肉,大概是两分肥八分瘦的猪肉就可以了。这样的猪肉吃起来不老不柴,而且还不会油腻,特别适合早餐吃。然后将其切成两厘米左右的小四方块备用。

肉夹馍的做法

3、将其切成小块之后,中加入适量的清水,然后将准备好的肉块放入里面,加入老姜几片去香,加入料酒几滴。将其大火开,然后五分钟捞出晾凉备用。

肉夹馍的做法

4、接下来准备配料:香叶三片,八角四颗,桂皮两个,白芷少许,陈皮少许,山楂四片,花椒一小把,冰糖50克,葱姜少许,放入盆中备用。

肉夹馍的做法

5、将焯水后的猪肉,放在电饭里,然后准备好的料头放入里面,然后放入生抽一勺,老抽半勺,蚝油半勺,然后再放入精盐5克,鸡精半勺,然后加入适量的开水没过猪肉。放在电饭里,按煮饭键煮40分钟。

肉夹馍的做法

6、鸡蛋10个,放在凉水中将其大火煮开。然后煮十分钟捞出,去掉外壳,然后放在好的猪肉中,盖上盖子再次煮30分钟。然后保温就可以食用了。

肉夹馍的做法

7、发好的面团将其揉搓排气,然后揉搓成长条分成20份,然后取一个剂子揉成光滑的长条。然后将面团擀成椭圆面饼,将其对折再擀开。然后再把饼胚擀成饼状,然后再盖上盖子再次醒发十分钟。

肉夹馍的做法

肉夹馍的做法

8、十分钟后,电饼铛预热,刷刷上适量的食用油。将饼胚放入里面,上面再刷上一层食用油盖上盖子。至两面,金黄熟透就可以出锅装盘了。

肉夹馍的做法

9、烙好的饼子用刀从中间划开,加上自己喜欢吃的卤肉,再来点生菜就可以食用了。

肉夹馍的做法

一款美味可口的肉夹馍就做好了。

作者:大厨江一舟

以上就是美食在线为您介绍的肉夹馍的做法,想了解更多肉夹馍的做法,请关注美食在线。
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