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平菇炒小白菜的做法

发布时间:2020-07-11 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

平菇炒小白菜平菇炒小白菜
平菇炒小白菜的做法

主料:平菇300克、小白菜1把

配料:蚝油1勺、盐和葱花适量

平菇小白菜的做法步骤:

1、把平菇每朵都仔细清洗干净,再撕成条状。

平菇炒小白菜的做法

2、小白菜洗干净后,烧开水熏过过一下热水,只是走过一遍,让菜蔫了就可以,千万别。然后马上捞入冷水中过凉。

平菇炒小白菜的做法

3、把平菇条也用水烫一下,这个可以煮几分钟,让平菇达到8分熟的状态。然后捞出同样过攥干备用。

平菇炒小白菜的做法

4、炒锅烧热,放2汤勺食用油,放入平菇翻炒,同时淋入蚝油和盐,可以用大火翻炒。

平菇炒小白菜的做法

5、放入半碗水再煮一下,这样就能让苹平菇彻底熟透,而且入味。

平菇炒小白菜的做法

6、大约煮3分钟左右,平菇里的水分会煮干,干锅后倒入处理好的小白菜,同时放入葱花,炒匀。

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7、出锅前淋入一点香油提味,就可以装盘。吃吧,很鲜,真的很好吃。

平菇炒小白菜的做法

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平菇炒小白菜的做法小贴士:

1、我们在吃平菇的时候一定要注意要煮熟,我撕成小条状了,焯水后再煮了一遍。平菇里有一种物质叫毒蕈,毒蕈会导致人体出现精神、神经类的中毒症状,如果平菇没有煮熟,就会释放出来这种物质,使人中毒。所以我们吃的时候一定要记得煮熟才好。

2、小白菜烫一下是为了使菜蔫一点,比较好炒,不要煮,只烫一下就好,免得营养过多流失。

作者:土豆丝卷饼bxh

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