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蒜蓉西兰花的做法

发布时间:2020-07-10 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

蒜蓉西兰花蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花的做法

主料:西兰花一朵

配料:油、红椒半个、大蒜6粒、食盐少许、干辣椒少许、食盐2克、鸡精1克、白糖少许、水淀粉少许、芝麻香油适量

蒜蓉西兰花的做法步骤:

1.首先,我们准备一下食材,西兰花一朵,切去根茎,再切成大小均匀的小朵,放入盘中备用。

蒜蓉西兰花的做法

2.红椒半个,去籽后,切成菱形片,和西兰花放在一起,用来配色,大蒜6粒,用刀背拍扁,再切成碎末放入盆中备用。

蒜蓉西兰花的做法

3.接着,我们把西兰花焯一下水,锅内烧水,加入少许食盐和植物油,水开后,倒入西兰花和红椒,快速过水焯30秒左右,西兰花断生后倒出控水。

蒜蓉西兰花的做法

小技巧:焯水时加入食盐和植物油,既能防止蔬菜中的营养成分流失,可以保持蔬菜颜色青翠鲜亮,又能在快中,生熟一致。

4.下面,我们开始烹饪,锅中烧油,油热以后,撒入少许干辣椒,爆出香辣味。倒入蒜末,翻炒出蒜香,把控过水的西兰花和红椒倒入锅中,翻炒均匀后起锅调味。

蒜蓉西兰花的做法

5.加入食盐2克、鸡精1克、白糖少许提鲜,开大火,快速颠锅翻炒化开调料,从锅边淋入少许水淀粉和芝麻香油,水淀粉能使调料更好的吸附在西兰花上,香油使菜品油光发亮,继续颠锅翻匀后即可出锅装盘。

蒜蓉西兰花的做法

好了,这道营养美味的蒜蓉西兰花就做好了,喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧!

蒜蓉西兰花的做法

作者:第一美食

以上就是美食在线为您介绍的蒜蓉西兰花的做法,想了解更多蒜蓉西兰花的做法,请关注美食在线。
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