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啤酒鸭的做法

发布时间:2020-07-10 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

啤酒鸭啤酒鸭
啤酒鸭的做法

主料:鸭子半只、啤酒1听

配料:干红椒5个、八角2个、蒜瓣3个、生姜2片、香葱1根、蚝油1茶匙、酱油1汤匙、盐油适量

啤酒鸭的做法步骤:

1、把买来的鸭子先洗干净,剁成大小合适的块状。

2、锅中放入适量的凉水,将剁好的鸭肉放入锅中,准备焯水,等水烧开后,就会看见一层浮沫,将浮沫撇开,洗干净。

3、干红辣椒切成小段,蒜瓣、姜片切成碎末,香葱切成小碎末,八角洗干净,备用。

4、锅中放入适量的油,烧至6成热后,把干红辣椒、蒜末、姜末放入锅中,煸出香味。

5、趁着香味,直接将鸭肉倒入锅中,开大火,迅速翻炒,让鸭肉的水分炒干。大约2—3分钟就好了。

6、再一次放入八角、1茶匙蚝油、1茶匙酱油,中火不断的翻炒,直到鸭肉上色。

7、紧接着就可以倒入啤酒了,我是整整加入了1听的啤酒,用铲子炒均匀了。

8、倒入的啤酒差不多可以掩盖鸭肉了,盖上锅盖,用大火烧开,转中小火慢,大约25—30分钟左右。

9、等到汤汁快收干的时候,加入一点青椒段,加入适量的盐调味,然后均匀的撒上葱末就好了。

作者:瘦猴厨房

以上就是美食在线为您介绍的啤酒鸭的做法,想了解更多啤酒鸭的做法,请关注美食在线。
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