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照烧鸡腿饭的做法

发布时间:2020-07-10 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

照烧鸡腿饭照烧鸡腿饭
照烧鸡腿饭的做法

主料:鸡腿2个

配料:生抽、料酒、生姜、蜂蜜

照烧鸡腿饭的做法步骤:

1、两个鸡腿用刀从中间划开,去除骨头;

铺开,用牙签在上面扎满小孔,便入后面制入味;

照烧鸡腿饭的做法

2、鸡腿肉放入大碗中,加25g生抽、25g料酒、50g清水、3g生姜沫一起搅拌均匀,腌制过夜(着急用的话,至少腌制30分钟以上);

家里有厨房秤的朋友可以用厨房秤量好,没有厨房秤的话,可以用类似图片上这种汤勺,满满一汤勺差不多是30g。

照烧鸡腿饭的做法

3、提前准备好照烧汁:

将30g蜂蜜+30g生抽+30g料酒+20g米酒一起搅拌成汁;

倒入小锅中,小火慢熬,至汤汁浓稠即可。

备注:

1、当然,这肯定不是正宗的照烧汁做法,只不过出来的味道差不太多;正宗的用的是日式酱油和日式清酒;但介于咱们大多数是做中餐,当然选材以手边常见的为主;

2、米酒可以用黄酒代替,米酒和黄酒都没有的话,可用小勺白酒代替,并加1勺清水进去,米酒和白酒的都试过,味道略有区别,但都还不错的哈~

3、没有厨房秤的朋友,咱们平常家用的陶瓷勺子一勺差不多就是10g;

4、照烧汁的本质就是被酒稀释的甜酱油,是咸甜口的哦~

照烧鸡腿饭的做法

4、将腌制好的鸡腿取出,放在盘上;

有皮的一面朝下;

放入预热好的烤箱,200度,烤10分钟。

没有烤箱,可以用平底锅,先煎带皮的那一面,煎至金黄后,翻面~

照烧鸡腿饭的做法

5、取出鸡腿,翻个面,皮朝上;

刷一层照烧汁;

再放入烤箱,烤10分钟。

照烧鸡腿饭的做法

6、取出,切成小块就可以食用啦~

照烧鸡腿饭的做法

7、将鸡腿肉摆在饭团旁边;

在鸡腿上再刷一层照烧汁,米饭上也可以来一点儿,洒上白芝麻;

一盘漂亮又好吃的照烧鸡腿饭就完成啦!摆在餐盒里,也是非常漂亮的哟~

看起来是不是好有食欲?~

照烧鸡腿饭的做法

作者:豆妈糕点

以上就是美食在线为您介绍的照烧鸡腿饭的做法,想了解更多照烧鸡腿饭的做法,请关注美食在线。
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