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糍饭团的做法

发布时间:2020-07-06 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

糍饭团糍饭团
糍饭团的做法

主料:糯米100克、大米50克、黑面适量(也可以不放)、肉松适量、牛肉粒一小包、榨菜

配料:熟芝麻、花生碎适量、咸鸭蛋黄

糍饭团的做法步骤:

1、糯米,黑米提前泡涨开(一般过夜),和大米一起熟,水量刚好没过米,多了出来米会发粘。面板上铺块潮湿的布,把一碗量的米均匀的铺在上面。整理平整。

糍饭团的做法

2、米饭上撒上榨菜,熟芝麻,花生碎,肉松,牛肉粒,咸鸭蛋黄。

糍饭团的做法

3、拿起一边卷起。边卷边按压实在,卷紧一些,才不会松散。

糍饭团的做法

4、卷好后定型片刻,吃的时候从中间切一半,就可以吃了。这样做出来的粢饭糯米软糯有嚼劲,粒粒分明,还自带清香,里面的配料可以随自己的口感来调节。

糍饭团的做法

糍饭团的做法小贴士:

1、有人喜欢粘糯的口感,可以全部用糯米,不喜欢太黏的可以放入部分大米或是黑米。除了大米,糯米黑米都要经过泡涨,蒸出来的米才不会夹生。

2、粢饭的口味可甜可咸,也可以做成辣味的,里面也可以卷油条,果脯之类的。

3、同样蒸的米还可以做成寿司。

作者:炫哥私厨

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