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烤羊肉串的做法

发布时间:2020-07-04 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

烤羊肉串烤羊肉串
烤羊肉串的做法

主料:羊肉1斤、猪肉1斤、牛肉1斤

配料:鸡蛋3个、洋葱2个、小茴香适量、姜粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、白砂糖适量、黑胡椒适量、白胡椒适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、食用油适量

羊肉串的做法步骤:

1、将所有的食材都准备好,把这几种肉都清洗干净,然后先切成粗条,再改刀切成大颗粒,这样烤过后即便缩水,吃起来肉感也很十足哦。还有就是买的羊肉一定要肥瘦均匀,稍微带点油脂的羊肉,烤出来吃着才够香。

烤羊肉串的做法

2、切好的肉分别装入不同的盆里,然后开始来肉入味。先放入少许盐,1勺白砂糖提鲜,1小把小茴香,1勺姜粉,1勺黑胡椒,1勺白胡椒,1大勺蚝油,2勺生抽,接着再打入1个鸡蛋液,这样能让肉变得更加嫩滑。洋葱切成块也放进来,增加香味,再放入少许食用油,锁住肉里面的水分,让肉变得更嫩。然后用手抓拌均匀,让肉充分吸收进调味品,然后放入冰箱冷藏制2个小时以上入味。另外两种肉的制方法和这个一样做就可以了。

烤羊肉串的做法

3、腌制好的肉取出来,把它们串在竹签上,一块瘦的,一块肥的,这样肥瘦相间,烤出来吃着才更香更好吃。把串好的肉摆放到盘子里面备用。

烤羊肉串的做法

4、电饼铛预热好,然后刷一层食用油,把肉串摆放上去,先不停地翻面,把肉煎出香味来。烤上2分钟左右,先撒上一层孜然粉,翻一面继续撒,把整个肉串都撒上一层孜然粉。然后电饼铛上下火一起开,盖上盖子,把它上2分钟,这样香味立马就出来了。

烤羊肉串的做法

5、揭开盖子,喜欢吃辣的朋友,再给肉串均匀撒上一层辣椒粉,盖上盖子,继续焖1分钟左右。揭开盖子,就可以出锅摆盘开吃了。吃起来香辣入味,而且肉质也特别的嫩滑,再来一瓶啤酒,完美的烤肉呀。

烤羊肉串的做法

烤羊肉串的做法

作者:糖糖美食屋

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