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枣糕的做法

发布时间:2020-07-04 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

枣糕枣糕
枣糕的做法

主料;大枣110g、白糖100g、鸡蛋4个、低筋面粉220g

配料:泡打粉7g、小苏打4g、食用油70g(或黄油70g)

枣糕的做法步骤:

枣糕的做法

1、把大枣挨个儿切开,去除枣核。

枣糕的做法

2、去核的大枣放入锅中,加清水没过,开小火熬成粘稠的枣泥。待锅内水分所剩不多,且枣片可用筷子轻松插透,关火盛出即可。

枣糕的做法

3、在枣泥中加入100g白糖,用电动搅拌器搅合均匀。

Tips:其实枣糕里放点红糖味道更香醇。所以家里有红糖的话,可以放50g白糖,50g红糖。但还是要提醒一下不爱吃甜食的小伙伴,尽量糖分减半。

枣糕的做法

4、再打入四颗鸡蛋,继续用电动搅拌器打散出泡泡。依次筛入220g低粉,7g泡打粉和4g小苏打,然后翻拌均匀,最后来70g食用油(或70g黄油)搅匀。

Tips:低粉、泡打粉和小苏打,千万不要直接倒进去,一定要采取“筛入”的方式加入,只有这样,做出的枣糕口感才更加细腻。

枣糕的做法

5、箱设置165度,提前预热5分钟。把搅拌均匀的枣糊倒进模具里,轻微震动几下,震出小气泡。然后放入箱,165度50分钟。

枣糕的做法

6、中途可以打开一次,拿牙签插入,看是否烤熟。如果没熟,可以盖上锡纸记住烘烤防止变糊。

枣糕的做法

Tips:因为每个人的烤箱是不同的,脾气也不一样,所以大家在烤制的过程中,只需要参考一下花花给出的时间就行。具体可以在中途开箱之后查看一次。如果没熟,可以10分钟或5分钟累加即可。

作者:造食日记

以上就是美食在线为您介绍的枣糕的做法,想了解更多枣糕的做法,请关注美食在线。
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