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酱油炒饭的做法

发布时间:2020-07-03 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

酱油炒饭酱油炒饭
酱油炒饭的做法

主料:熟米饭一碗、鸡蛋一个

配料:小香葱碎适量、生抽味极鲜1/4汤匙、老抽2/3汤匙、盐1/4汤匙、鸡精1/4汤匙、糖1/4汤匙(可不放)、油适量。

酱油饭的做法步骤:

1、不管做蛋炒饭还是酱油炒饭,首先米饭一定是要稍微硬一些,或者干一些的,太黏糯的米饭是不适合做炒饭的。一直以来大家都习惯使用剩米饭来做炒饭,其实大家可以试试使用热米饭来制作炒饭,使用中大火快炒,而不是小火慢炒的方式,口感更好。

酱油炒饭的做法

2、你看我做出的米饭,像捞饭一样,没有过多的水份。这是炒饭粒粒分明的技巧,下面我们来看看不粘锅的技巧是什么呢?

酱油炒饭的做法

3、炒鸡蛋使用热锅,热油,这样炒的鸡蛋,就不会粘锅了,鸡蛋边炒边用锅铲剁碎一些。

酱油炒饭的做法

4、将米饭放在锅中,跟着鸡蛋一起,中大火快炒。记住别用铲子压,要用铲子剁开,不容易散开的米饭,这样才可以粒粒分明。

酱油炒饭的做法

5、米饭和鸡蛋炒匀后,立刻就可以调味了,加入盐,鸡精,翻炒匀。(喜欢一点点甜口的,可以放一点点糖调味)

酱油炒饭的做法

6、紧接着放入生抽和老抽,酱油炒饭需要颜色深一些,所以老抽可以多放一点。

酱油炒饭的做法

7、因为保持着中大火,所以炒匀后,立刻加入切好的小香葱,炒匀即可出锅。这样炒出的米饭不会粘锅还粒粒分明,比小火慢炒的米饭好看好吃多了。

酱油炒饭的做法

8、老公吃了2大碗都直呼不够,喜欢的朋友赶快试一试吧。

酱油炒饭的做法

作者:耳朵的食物恋

以上就是美食在线为您介绍的酱油炒饭的做法,想了解更多酱油炒饭的做法,请关注美食在线。
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