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毛豆香肠焖饭的做法

发布时间:2020-07-01 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

毛豆香肠焖饭毛豆香肠焖饭
毛豆香肠焖饭的做法

主料:香肠1根、毛豆米40g、大米适量

配料:香菇5朵、小葱少许、盐半勺、酱油1茶匙、清水适量

毛豆香肠饭的做法步骤:

毛豆香肠焖饭的做法

1、先将香菇和香肠切丁,毛豆剥出来。我选择的香肠是广式香肠,会有一点点甜味。菌类的选择不一定局限于香菇,其他菌菇也是可以的,根据自己口味咯~

毛豆香肠焖饭的做法

2、大米洗净后放入电饭内胆中,这里要注意,先不要加水,洗净后的大米稍微控水就可以放入电饭内胆中备用。

毛豆香肠焖饭的做法

3、起锅,不加油放入小葱的葱白和香肠丁,因为香肠是有油脂的,所以不放油,小火出香味。小葱的葱绿留着后面用。香肠很容易糊,所以一定要小火哦。

毛豆香肠焖饭的做法

4、当香肠变色(也就是香肠中白色的那个脂肪部分变成透明的样子了),加入香菇稍微翻炒一下。

毛豆香肠焖饭的做法

5、香菇稍微出水、变软后,加入盐、酱油和清水,水的量差不多刚刚到达所有食材的底部,就可以了。盖上锅盖1分钟。

毛豆香肠焖饭的做法

6、将刚才煮的香肠、香菇倒入电饭煲内胆里,搅拌一下,看看水量够不够。合适的水量应该是:水量正好比米高出5mm10mm的这种程度,如果你喜欢吃硬一点的米饭,那就水比米高5mm,如果喜欢吃软一点的,就高10mm。

毛豆香肠焖饭的做法

7、把毛豆均匀撒入电饭煲里。这里你应该就明白了,为什么一开始洗米之后不加清水的原因是什么。因为香菇和香肠事先制作了一下,已经是有水的了,所以电饭煲里面如果提前加了水的话,很可能就水太多了,所以最好是先把食材都加入电饭煲中看看水量,再酌情增加。

毛豆香肠焖饭的做法

8、盖上电饭煲盖子,按下煮饭键,然后你就可以做其他事情了。你还可以提前准备好食材,让电饭煲预约煮饭,这样的话就可以在规定的时间内吃到焖饭哦。

毛豆香肠焖饭的做法

9、焖饭煮好了,把刚才留下的葱绿切碎,撒进电饭煲里,拌拌匀就行了。

毛豆香肠焖饭的做法

毛豆香肠焖饭的做法小贴士:

1、因为香肠本身是有咸味的,所以调料在加的时候要少盐。

2、这道焖饭的主角是毛豆+菌菇+肉类,所以菌菇你可以用你喜欢的,肉类你可以用香肠、腊肠、火腿什么的都可以。

3、炒香肠的时候不加油,小火。

4、即使所有食材都不炒,省去炒制的那一步,直接放入电饭煲里煮也很好吃,但是炒过的肉类和菌类更能激发出它的香味。

作者:辅食记与食物恋

以上就是美食在线为您介绍的毛豆香肠焖饭的做法,想了解更多毛豆香肠焖饭的做法,请关注美食在线。
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