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紫菜虾皮馄饨的做法

发布时间:2020-07-01 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

紫菜虾皮馄饨紫菜虾皮馄饨
紫菜虾皮馄饨的做法

主料:馄饨皮、猪肉

配料:皮、榨菜、免洗紫菜、香菜、葱、姜、盐、辣油、鸡精、胡椒粉、十三香、生抽、料酒

紫菜虾皮馄饨的做法步骤:

1、姜切成碎末,用适量水浸泡,猪肉末里放入葱花,十三香,适量盐,一勺胡椒粉,一勺生抽,一勺料酒,适量葱姜水,用筷子顺着一个方向搅拌,猪肉搅拌后粘性增加就可以了。

紫菜虾皮馄饨的做法

2、用筷子粘点肉末放在馄饨皮的一个角上,卷起来两端捏紧就可以了。外面卖的馄饨皮有薄的皮,有厚的皮两种,我用的是薄皮,馄饨皮薄出来后才能透过皮看见里面的馅料,但是的时候要特别注意,开几秒后就要盛出来,不然馄饨容易软烂不好吃。

紫菜虾皮馄饨的做法

3、在大碗里放入一勺榨菜,一勺虾皮,适量盐,一勺香辣油,如果想更鲜的就再放一点鸡精。

紫菜虾皮馄饨的做法

4、锅里水烧开,放入馄饨煮开,馄饨浮上来后再滚两下就出锅装入碗中,皮薄的馄饨不能煮时间长,馄饨容易煮烂。

紫菜虾皮馄饨的做法

5、在碗里放入一片免洗的紫菜,放入适量的香菜搅拌一下,香菜在热汤的作用下散发出香味。

紫菜虾皮馄饨的做法

6、煮好的馄饨稍凉后要立即吃,不能放时间长,馄饨容易软烂,影响口感。

紫菜虾皮馄饨的做法小贴士:

1.馄饨皮选用薄面皮的,如果买回来的馄饨皮厚,可以用擀面杖放在一叠馄饨皮上稍许压一下就可以了。

2.薄皮馄饨煮的时候要注意,煮开几秒后就要出锅,不然馄饨容易软烂影响口感。

作者:小厨房小美食

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