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葱油拌面的做法

发布时间:2020-06-29 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

葱油拌面葱油拌面
葱油拌面的做法

主料:面条适量、香葱1小把

配料:特级酱油2勺、海鲜酱油3勺、玉米油20克、白糖半勺

葱油拌面的做法步骤:

葱油拌面的做法

1、首先准备一个小碗,放入3勺海鲜酱油、2勺特级酱油和半勺的白糖,将其混合搅拌均匀成料汁,香葱准备出适量,将其摘去根蒂后,仔细清洗干净,然后控干其中的水分;

葱油拌面的做法

2、将香葱切成长段,在锅中添上玉米油,不用太多了,然后将其烧至7成热的时候,将切好的葱段放入锅中小火慢慢,注意要不停搅拌,过程中葱段会慢慢变成焦黄色,直到其全部变焦黄;

葱油拌面的做法

3、这个时候便可以将之前调好的酱汁倒入在锅中,注意翻均匀后,即可关火出锅,葱油便做好了,接下来准备出适量的面条,按照自家人口准备即可,没有固定的量;

葱油拌面的做法

4、在锅中添上水,待将水开后,加上点食盐,然后将面条放入在开水锅中,待将面条熟后,即可捞出来,控一控水分,放入在碗中,先舀入两勺葱油将其充分拌均匀;

葱油拌面的做法

5、然后再码上点葱段,便可以开始享用了,吃不完的葱油,装入一个无水无油的容器中,放入冰箱可以保存几天。

葱油拌面的做法小技巧:

1、香葱摘洗干净后,一定要控干其中的水分,防止下锅油炸的时候溅油,炸香葱的时候,小火慢慢炸,并且注意不停翻拌,炸至焦黄色的时候就可以了,别炸黑了;

2、3勺海鲜酱油、2勺特级酱油、半勺白糖调成的酱汁是葱油拌面的关键所在,待将香葱炸好后,倒入酱汁熬煮浓稠,葱油轻松便做好了,而且还不用再添加其他的调味料;

3、煮面条的时候,开水下锅煮,并且在水中加上点食盐,可以防止面条粘连在一起,如果先将面条煮好了,而葱油还未做好,可以用熟油拌匀,防止粘成一坨。

作者:舌尖尝美食

以上就是美食在线为您介绍的葱油拌面的做法,想了解更多葱油拌面的做法,请关注美食在线。
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