您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 红烧黄鱼

红烧黄鱼的做法

发布时间:2020-06-27 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

红烧黄鱼红烧黄鱼
红烧黄鱼的做法

主料:一条

配料:葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、食用油适量、香叶一片、冰糖5-7粒

红烧黄鱼的做法步骤:

红烧黄鱼的做法

1、黄鱼洗净,剔除体内的黑膜,控干水分,入油锅前,用厨房纸把鱼身上表面的水尽量吸干。老姜切片,小葱切段。

烧热(一定要烧热),倒入食用油,再往油里撒一点盐,放入黄鱼,放入姜片,葱段,开始煎鱼,刚刚放入的时候千万不要翻动鱼。

红烧黄鱼的做法

2、等煎至一会后,再转动炒锅,这样鱼皮会保存完好。家里的锅子放油量,不可能像饭店里那样放一大锅油来,所以,只能靠转动锅子,让鱼身尽量贴近油里煎

红烧黄鱼的做法

3、待黄鱼表面煎至两面金黄色后倒入一大勺料酒,然后加一勺生抽。

红烧黄鱼的做法

4、加入开水没过鱼身。

红烧黄鱼的做法

5、然后加少许盐调味,加几粒冰糖,一片香叶,少许鸡精,一把葱花,再盖上锅盖烧十分钟左右。

红烧黄鱼的做法

6、然后大火收汁,可用锅铲不停把汤汁铲到鱼身上,让鱼身尽可能均匀地吸收更多的汤汁,然后再轻轻地翻个面,上几分钟。

红烧黄鱼的做法

7、待汁水浓稠后,捡去葱段,起锅装盘,再撒上葱花,美味既成。

红烧黄鱼的做法

这个季节的黄鱼,肉质洁白肥嫩,用这样的办法红烧出来的黄鱼,吸入了冰糖生抽的鲜味,葱香酒香起到了去腥的作用,黄鱼吃上去肉质软嫩,味道鲜美,让人停不下筷子!

作者:辣言辣语私想家

以上就是美食在线为您介绍的红烧黄鱼的做法,想了解更多红烧黄鱼的做法,请关注美食在线。
标签:
*本站所有内容只提供查看参考,版权归原作者所有,未经授权,禁止转载用于商业用途。

上一篇:炝拌油菜

下一篇:家常小炒豇豆

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号

本站部分内容来源于网络,如有侵权,请联系删除

广告及其他事项联系邮箱:1269868008@qq.com(拒加QQ)