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薏仁山药排骨汤的做法

发布时间:2020-06-25 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

薏仁山药排骨汤薏仁山药排骨汤
薏仁山药排骨汤的做法

主料:排骨500克、山药250克、薏仁50克

配料:料酒1大匙、小葱3-4根、姜4-5片、清水1000毫升左右、盐适量、胡椒粉少许、枸杞2克

薏仁山药排骨汤的做法步骤:

1、在薏仁米中加入清水浸泡两个小时,洗净备用。

薏仁山药排骨汤的做法

2、排骨冷水下锅加一大匙料酒,大火沸后用勺子撇去表面浮沫,然后捞出排骨。

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3、山药去皮切滚刀块,浸泡于水中防止氧化变色。小葱打成葱结,姜切片。

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4、将排骨、薏仁米、葱结和姜片一同放进锅中,加入清水没过食材。

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5、开大火煮沸,然后改小火煮30-40分钟。

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6、待排骨八、九分熟后加入山药,继续煲煮20-30分钟至软熟状态。

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7、最后加盐和胡椒粉调味,撒枸杞关火即可。

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8、一道营养又鲜美的薏仁山药排骨汤就做好了,夏天喝祛湿又养胃,对身体特别好!

薏仁山药排骨汤的做法

薏仁山药排骨汤的做法小贴士:

加入山药前我会把排骨里的葱结和姜片挑拣出来,如果不介意也可以一直留在锅里。山药的黏液会引起手部刺痒,戴上手套就会避免这个问题。我是用铸铁锅煲煮的,密封性比较好,无需太多的水量用小火煲煮即可,所以请根据自家的厨具来掌握水量、火候和时间。

作者:辛墨墨的小食光

以上就是美食在线为您介绍的薏仁山药排骨汤的做法,想了解更多薏仁山药排骨汤的做法,请关注美食在线。
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