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酸汤番茄菌菇鱼丸的做法

发布时间:2020-06-23 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

酸汤番茄菌菇鱼丸酸汤番茄菌菇鱼丸
酸汤番茄菌菇鱼丸的做法

主料:龙利350克、番茄(大个)2个、娃娃菜1棵、海鲜菇100克、金针菇100克、白玉菇100克、蟹味菇100克、鸡蛋清1/2个

配料:料酒1大匙、盐1.5克、白胡椒粉0.2克、蒜2瓣、葱花适量、清水约600克、酸汤肥牛酱100克左右、食用油适量

酸汤番茄菌菇鱼丸的做法步骤:

1、龙利鱼洗净切成块状,加入蛋清、料酒、盐和胡椒粉。

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2、戴一次性手套抓拌均匀,制十分钟左右使之入味儿。

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3、番茄顶端划十字花刀,放入沸水中烫20秒左右,剥掉外皮切成小丁块,大蒜切碎备用。

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4、将各种菌菇类摘洗干净,娃娃菜掰开洗净。配菜也可以根据个人的喜好来选择,不一定非要这几种。

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5、将腌制好的鱼肉放进料理机打成泥状,喜欢细腻口感的就多打几秒钟。

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6、锅中倒入食用油烧至五成热,放蒜末小火香,再放入酸汤肥牛酱翻均匀。

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7、接着放入番茄丁,小火炒至出现黏稠汤汁状态。

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8、添入清水至沸腾,用勺子舀取适量鱼泥整理成丸子状,一个一个地下入锅中。

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9、汤汁再次沸腾后下入各种菌菇,煮两分钟左右。

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10、再将娃娃菜放进去煮软,这时候可以尝一下口感,如果觉得偏淡就根据口味酌情加盐,最后撒葱花关火即可。

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11、一道超级下饭的酸汤番茄菌菇鱼丸就做好了,气温低的时候吃它真的好治愈呀!

酸汤番茄菌菇鱼丸的做法

酸汤番茄菌菇鱼丸的做法

酸汤番茄菌菇鱼丸的做法小贴士:

鱼丸也可以换成丸、鱼片、肥牛片等,调味料按照个人口味调配即可。

作者:辛墨墨的小食光

以上就是美食在线为您介绍的酸汤番茄菌菇鱼丸的做法,想了解更多酸汤番茄菌菇鱼丸的做法,请关注美食在线。
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