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快手红烧大虾的做法

发布时间:2020-06-23 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

快手红烧大虾快手红烧大虾
快手红烧大虾的做法

主料:新鲜大

配料:生抽,盐,糖,清水,蒜,姜

快手红烧大虾的做法步骤:

1、清理虾线,虾线有腥味一定要处理干净。使用清水先将虾的表面清理干净,使用剪刀把虾背剪开,将整条虾线挑出。(也可以使用一根牙签直接从背部挑出)如果想要更好的口感,可以将虾脚,虾枪,虾须使用剪刀剪掉。虾线的处理非常重要,一定要做好此步。

快手红烧大虾的做法

2、把大蒜用刀背拍裂后,就很容易去掉外皮了,然后再剁碎装盘待用。

快手红烧大虾的做法

3、煸大虾。在锅底放上适量油,油温达到之后,直接把处理好的大虾放进锅中煸,在热油的煸下,虾皮会变成红色,待整体颜色变红程度即可,盛出放入盘子中。

快手红烧大虾的做法

4、剥好适量的大蒜,用刀切成蒜末。(也可以捣蒜机捣成蒜泥)使用煸炒大虾后所剩的油炒香蒜末,随后把大虾,姜(可以去腥),生抽,糖,放进锅中,最后放入适量清水。为了入味,可以适当的搅拌一下。

快手红烧大虾的做法

5、火调至中火,两分钟后放食盐进行调味,咸淡主要根据个人口味。调至大火,使汤汁变得浓稠一点的时候就可以关火盛出。

快手红烧大虾的做法

出锅摆盘。一道快手红烧大虾就做好啦!浇入汤汁,不仅味道好,造型也是很美观。

快手红烧大虾的做法小技巧:

1、掌握好去虾线的小方法,轻轻松松可以去除,简单快速。

2、在煸炒大虾的时候,虾皮颜色变红就可以停止煸炒,以免炒的时间久了,使虾肉变老影响到口感。

3、等大虾收汁后口感会更好,汤的味道也是鲜美的,虾吃了以后,汤汁也不会放过的。

作者:南宁厨娘

以上就是美食在线为您介绍的快手红烧大虾的做法,想了解更多快手红烧大虾的做法,请关注美食在线。
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