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柠檬凤爪的做法

发布时间:2020-06-23 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

柠檬凤爪柠檬凤爪
柠檬凤爪的做法

主料;鸡爪(根据食用人数准备)、柠檬一个

配料:大蒜1颗、小米辣一些、线椒3根、生抽、盐和糖、料酒、清水、香菜两根、洋葱小半个、香葱一根

柠檬凤爪的做法步骤:

柠檬凤爪的做法

1、鸡爪的部位是比较脏的,用剪刀剪掉,然后清洗干净。使用开水熟,的时候锅中要放上一些姜片,倒入一些料酒。这2样能够去除鸡爪中的腥味。

柠檬凤爪的做法

2、鸡爪焯水的过程中,会产生浮沫,可以用勺子舀去,在盆中装入凉水,凉水中可以放一些冰块,将焯水煮熟的鸡爪泡在冷水中。为了方便入味,是需要将鸡爪剪开的,借用剪刀即可。

柠檬凤爪的做法

3、泡过冷水之后把鸡爪捞出放在盆中,在盆中放入半颗切片的柠檬,大蒜可以弄成蒜泥放进去,小米辣和线椒切碎或切断放进去都可以,放姜片和生抽,盐和糖,最后弄上香菜,搅拌之后制一段时间。放入冰箱中冷藏,口感更好,一定要记得加上保鲜膜。

柠檬凤爪的做法

从冰箱拿出来柠檬鸡爪的时候,香味扑鼻,鸡爪酸爽,因为有脆骨吃起来会非常脆的,大家在家里面做着吃,所花的钱是比直接买成品少很多的。任何想吃的时候可以在家中做着吃哦!

柠檬凤爪的做法

柠檬凤爪的做法小贴士:

1、鸡爪的指甲容易藏纳污垢,一定要剪掉。

2、鸡爪在煮的时候,可以放入姜片、大葱段,料酒这几样来去腥。

3、鸡爪煮熟后,可以放入冷水或者冰水中浸泡,一方面是可以让鸡爪的肉质更脆爽,一方面可以顺便清洗掉浮沫。

4、鸡爪凉拌好后,别急着吃吃,盖上保鲜膜或者装入保鲜盒里冷藏1个小时以后再拿出来吃,不仅入味,吃起来还更加的冰爽脆口,吃着过瘾。

作者:南宁厨娘

以上就是美食在线为您介绍的柠檬凤爪的做法,想了解更多柠檬凤爪的做法,请关注美食在线。
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