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椒盐皮皮虾的做法

发布时间:2020-06-18 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

椒盐皮皮虾椒盐皮皮虾
椒盐皮皮虾的做法

主料:皮皮500g

配料:洋葱小半个、大蒜4粒、小米椒5个、青椒1个、椒盐5g

椒盐皮皮虾的做法步骤:

椒盐皮皮虾的做法

1、将皮皮虾清洗干净,做好处理后均匀地蘸上玉米淀粉。注意淀粉不要放太多,可以适当抖动一下,把多余的淀粉给抖下来。把洋葱、大蒜、小米椒和青椒洗干净,切成一粒粒备用。

椒盐皮皮虾的做法

椒盐皮皮虾的做法

2、洗干净锅,开中火,热锅,放入半锅油,等油六七成熟的时候,把裹好粉的皮皮虾放进去,到定型,然后捞出来放在盘子里备用。不用把火关掉,继续烧热油温,等油烧开冒一点烟的时候,再次放入皮皮虾复,两分钟后再捞出来。

椒盐皮皮虾的做法

3、把半锅油倒出来,让锅里剩下约20g油,然后放入洋葱粒、青椒粒、小米椒和蒜粒,不断翻出香味来,再倒入皮皮虾,加入椒盐粉,均匀翻一下就可以出锅享用啦!

椒盐皮皮虾的做法

椒盐皮皮虾的做法小贴士:

1、小一点的皮皮虾,皮会比较薄一些,更容易炸得酥脆,大的皮皮虾比较适合清,所以我们做椒盐皮皮虾,最好选择小一点的皮皮虾。

2、如果有的朋友希望皮皮虾更酥脆一些,可以等皮皮虾炸透后再提高油温复炸一次,口感更佳。

3、皮皮虾本身就是海水动物,会带有一点盐味,所以如果你的口味不是那么重,椒盐可以少放一点。

4、裹玉米淀粉一定不能马虎,因为玉米淀粉可以让皮皮虾在炸的时候不会爆开,同时能增加皮皮虾的酥脆感,让皮皮虾更吸味。做椒盐皮皮虾,别直接下锅炸,多做这一步,焦香酥脆,连壳都啃掉。

作者:南宁厨娘

以上就是美食在线为您介绍的椒盐皮皮虾的做法,想了解更多椒盐皮皮虾的做法,请关注美食在线。
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