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糖蒜的做法

发布时间:2020-06-16 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

糖蒜糖蒜
糖蒜的做法

主料:新鲜大蒜

配料:白糖、米醋

糖蒜的做法步骤:

1、 新鲜的大蒜11头,我买的是今年刚上市的新鲜紫皮大蒜。果实饱满,蒜头坚硬。特别适合用来糖蒜。

糖蒜的做法

2、把新鲜的大蒜外面的皮剥掉,只保留最后两层,清洗干净,将根蒂用剪刀剪干净,蒜颈也剪掉一截。

糖蒜的做法

3、取一个大一点的盆子,在盆子里加入半盆的水,放三勺食盐和匀,放入大蒜,浸泡24个小时,中途换一次盐水,浸泡的目的是为了去除大蒜的辛辣味。

糖蒜的做法

4、把浸泡过的大蒜,再次冲洗干净, 放在透气的地方晾干,一定要把水分充分的晾干。

糖蒜的做法

5、准备一个干净的玻璃瓶,用开水烫一下消毒,同样晾干之后,把大蒜放进去。

糖蒜的做法

6、倒入两瓶500毫升的米醋,再加入500克白糖,盖上盖子,密封储存,放在阴凉的地方,放上一个月,就能吃到新鲜的糖蒜了。

糖蒜的做法

糖蒜的做法

糖蒜的做法小贴士:

1、选用新鲜紫皮大蒜,用来做糖蒜最好。

2、醋和糖的例为2:1,直接倒入瓶中就可以,不需要上锅烧开,那样醋味就挥发掉了。腌出来的蒜不好吃。

3、一定要放在阴凉的地方,不能见阳光, 太阳一晒就成腊八蒜了。

4、装蒜的瓶子,必须无水无油。确保干燥。

作者:雷小厨

以上就是美食在线为您介绍的糖蒜的做法,想了解更多糖蒜的做法,请关注美食在线。
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