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蓝莓山药泥的做法

发布时间:2020-06-08 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

蓝莓山药泥蓝莓山药泥
蓝莓山药泥的做法

主料:铁棍山药500克、蓝莓100克

配料:牛奶80克(或者用水)、白糖5克、玉米油5克

蓝莓山药泥的做法步骤:

蓝莓山药泥的做法

1、先把蓝莓洗干净后,用80克拿来打碎做成蓝莓酱,剩下20克留着备用。

接着将铁棍山药表皮清洗干净,然后把皮削掉。

蓝莓山药泥的做法

小提示:如果对山药的粘液过敏,担心手痒的,可以戴上手套后,用一根筷子插入山药中间,用手握住筷子再削皮。

2、削好皮的山药,切成小块,装入盘中,上锅15-20分钟。

蓝莓山药泥的做法

小提示:中间可以用筷子检查是不是熟透了,插入块状山药中,可以很轻松穿透的话,就说明山药全部蒸熟了。

3、蒸熟后的山药,取出用勺子,压成山药泥。

蓝莓山药泥的做法

4、起锅,放入玉米油,再倒入山药泥,用最小火,慢慢地翻均匀后,分三次加入牛奶,翻至牛奶被山药泥混合吸收,最后在放入白糖,翻到白糖融化后混合均匀即可,甜度根据自己的喜好来调节。

蓝莓山药泥的做法

5、出锅装好山药泥,再淋上一点蓝莓酱,放上一点颗粒的蓝莓,这样吃起来口感更加丰富。

蓝莓山药泥的做法

蓝莓山药泥的做法小贴士:

1、山药只有蒸熟透了,才更加容易碾压成泥,压得越细腻,口感越好,除了用勺子碾压,还可以用擀面。

2、装入碗中的山药泥,可以用筷子旋转周围,慢慢做出金字塔的造型,好看又有食欲。

3、自己不方便做蓝莓酱的话,可以直接购买瓶装的回来,直接淋上山药泥,更加方便快速。

4、想要口感更加饱满丰富的话,可以根据自己的喜好,撒上其他干果类的食材,比如碎花生、碎红枣、葡萄干等等。

5、选购铁棍山药的时候,看它的表皮干净与否、有没有霉烂的斑点、形状够不够挺直。

作者:用膳者

以上就是美食在线为您介绍的蓝莓山药泥的做法,想了解更多蓝莓山药泥的做法,请关注美食在线。
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