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蒜蓉西兰花的做法

发布时间:2020-06-08 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

蒜蓉西兰花蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花的做法

主料:西兰花1个、大蒜5瓣

配料:蚝油适量、食用油适量、食盐少许

蒜蓉西兰花的做法步骤:

1、首先准备一颗西兰花,先将其掰成小朵,然后放入在淡盐水中浸泡一会,待将其中的杂质和小虫子逼出来后,将西兰花清洗干净,然后捞出来,在锅中添上水;

蒜蓉西兰花的做法

2、待将水开后,加上点食用油,将洗干净的西兰花放入开水锅中,一分半的时间即可捞出,立即放入之前准备好的凉开水中,大蒜准备出适量,将其剥皮后,放在案板上拍碎;

蒜蓉西兰花的做法

3、然后将大蒜切成蒜末,西兰花过好凉水后即可捞出,控干其中的水分,准备好所有的食材后便可开始菜,置于火上烧热后,淋入适量的食用油,凉油放入之前切好的蒜末;

蒜蓉西兰花的做法

4、小火将蒜末煸炒出香味,并且变成金黄色的时候,倒入少许的蚝油,快速翻炒均匀,然后将控干水分的西兰花放入锅中,快速翻炒均匀,然后根据个人的口味加上点食盐调味;

蒜蓉西兰花的做法

5、翻拌均匀后,淋入少许的淀粉水勾芡,便可以关火,将炒好的西兰花盛出在盘子中便可以开始享用了。

蒜蓉西兰花的做法

蒜蓉西兰花的做法小贴士:

1、炒西兰花时,别直接下锅炒,多加1个步骤,便是将西兰花事先焯水,并且在水中加上点食用油,焯过水的西兰花无论色泽还是口感都更好,而且可以减少炒菜的时间,更能保证其营养不被流失,注意西兰花焯水的时间不宜过长,差不多一分半就可以了;

2、担心西兰花不干净的,可以放入淡盐水中浸泡一会,这样做可以将其中藏有的小虫子以及其他杂质逼出,这样吃着也会更加干净;

3、大蒜的量可以适当多一些,蒜蓉西兰花讲究的便是蒜香味浓郁,西兰花下锅炒的时候,最好是大火快炒,菜肴的口感更加脆嫩。

作者:舌尖尝美食

以上就是美食在线为您介绍的蒜蓉西兰花的做法,想了解更多蒜蓉西兰花的做法,请关注美食在线。
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