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杏鲍菇炒肉丝的做法

发布时间:2020-06-02 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

杏鲍菇炒肉丝杏鲍菇炒肉丝
杏鲍菇炒肉丝的做法

主料:杏鲍菇400克,猪瘦了100克,青椒1个

配料:盐2克,糖1克,酱汁2克,生抽3克,香油2克,胡椒粉少许,生粉适量,料酒3克,姜蒜适量,小米辣椒3个,植物油适量

杏鲍菇肉丝的做法步骤:

1、首先把杏鲍菇洗净沥干水分,用手撕成宽条备用,姜蒜切片,青椒切条,小米椒切段

杏鲍菇炒肉丝的做法

杏鲍菇炒肉丝的做法

2、把瘦肉洗净,切成0.5厘米薄片,在切成细丝,加入盐,料酒,酱油上个底色,姜片去腥,加少许生粉抓拌均匀,用少许植物油封浆,制10分钟

杏鲍菇炒肉丝的做法

3、锅中加入清水,烧开后倒入杏鲍菇条焯至2分钟,使杏鲍菇透在下入青椒条烫至10秒捞出沥干水分

杏鲍菇炒肉丝的做法

4、起锅烧油,锅烧热倒入适量植物油,油烧三四成热时,下入腌好的肉丝滑至断生变色捞出备用

5、锅中留少许底油,下入料头煸炒出香味,在倒入杏鲍菇、肉丝大火翻炒均匀,下入盐、糖、料酒、酱油调味,然后翻炒1分钟至所以食材入味

杏鲍菇炒肉丝的做法

杏鲍菇炒肉丝的做法

6、最后撒上少许胡椒粉,淋入适量芝麻香油即可,一道脆爽开胃的杏鲍菇炒肉丝就做好了

杏鲍菇炒肉丝的做法

杏鲍菇炒肉丝的做法小贴士:

1.杏鲍菇用手撕成细条,形壮不规则更容易入味

2.肉丝要提前腌制10分钟,使肉丝更嫩滑更容易入味

3.杏鲍菇焯水要焯2分钟,焯熟焯透

作者:味一家常菜

以上就是美食在线为您介绍的杏鲍菇炒肉丝的做法,想了解更多杏鲍菇炒肉丝的做法,请关注美食在线。
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