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豆腐炒苦菊的做法

发布时间:2020-05-22 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

豆腐炒苦菊豆腐炒苦菊
豆腐炒苦菊的做法

主料:水豆腐1块,苦菊1颗

配料:盐适量,蚝油1汤勺。

豆腐苦菊的做法步骤:

1、把水豆腐切成半厘米厚的小三角块。在切之前可以烧开水,把豆腐几分钟,第一能让豆腐变得比较瓷实不易碎,第二可以消毒杀菌。

豆腐炒苦菊的做法

2、苦菊清洗干净,切成寸段。苦菊可以算是无公害蔬菜了,很少生虫害病,所以,农药也少,清洗干净就可以。

豆腐炒苦菊的做法

3、把蚝油用半碗清水稀释了备用,一会要煎豆腐,这样备好,比较方便。

豆腐炒苦菊的做法

4、炒锅放油,把豆腐剪成两面金黄的微焦的状态,最好用不沾大勺,这样比较好操作,如果是普通大勺,那就热锅凉油下豆腐,不容易粘锅。

豆腐炒苦菊的做法

5、倒入备好料汁,小火煮几分钟。现在可以加点盐,调到口味适合自己的口感。

豆腐炒苦菊的做法

6、看到豆腐里的汤汁煮干,放入苦菊,大火迅速翻炒出锅。不要小火炒久了,会出汤汁,苦菊本身就是可以生食的蔬菜,所以,翻炒入味就出锅。

豆腐炒苦菊的做法

豆腐炒苦菊的做法

豆腐炒苦菊的做法小贴士:

1、苦菊算是春末到夏天的应季蔬菜,尤其是在初夏的时候吃更是非常好的的选择。

2、我们在炒苦菊的时候可以选择比较老一点的,苦菊整颗心里那些比较嫩的部位留作凉拌,这样一菜两吃,还很适合。

3、水豆腐比较嫩,在烹饪之前用加盐的水煮几分钟,就能让豆腐瓷实,煎的时候不易碎。

作者:土豆丝卷饼bxh

以上就是美食在线为您介绍的豆腐炒苦菊的做法,想了解更多豆腐炒苦菊的做法,请关注美食在线。
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