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梅菜红烧排骨的做法

发布时间:2020-05-22 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

梅菜红烧排骨梅菜红烧排骨
梅菜红烧排骨的做法

主料:排骨、梅干菜

配料:生姜、大葱、八角、桂皮、陈皮、花椒、香叶、干辣椒、盐、白糖、冰糖、生抽、蚝油、老抽

梅菜红烧排骨的做法步骤:

1、排骨浸泡半小时泡出血水,冲洗干净,凉水下锅,放葱,姜,料酒,去血沫,捞出备用。

梅菜红烧排骨的做法

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2、生姜切片,葱切段,加八角,桂皮,香叶,花椒,陈皮,干辣椒备用,梅菜泡发冲洗干净备用。

梅菜红烧排骨的做法

3、起锅烧油,油温4成热放入葱,姜煸出香味,放入挤干水分的梅干菜,加糖,少许盐,香盛出备用。

梅菜红烧排骨的做法

4、再次起锅倒油,加入冰糖,炒出糖色,加入排骨,翻炒至焦糖色,放入准备好的大料,放入盐,生抽,老抽,蚝油,料酒,翻炒均匀后,加入炒好的梅菜,继续翻炒,炒至分钟后,倒入清水,没过排骨。

梅菜红烧排骨的做法

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5、煮至锅中沸腾,转至高压锅中,压半小时。

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6、半小时后,排骨已经酥香软烂,颜色也变成枣红色出锅。

梅菜红烧排骨的做法

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梅菜红烧排骨的做法小贴士:

1、梅干菜提前炒香后,再放入排骨中。

2、排骨提前放在清水中泡半小时,这样可以有效的泡出排骨中的血水。

作者:春阳生活美食

以上就是美食在线为您介绍的梅菜红烧排骨的做法,想了解更多梅菜红烧排骨的做法,请关注美食在线。
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