您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 清炒菜花

清炒菜花的做法

发布时间:2020-05-21 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

清炒菜花清炒菜花
清炒菜花的做法

主料:菜花

配料:油、食盐、蒜末、鸡精、蚝油、食盐

菜花的做法步骤:

1、将菜花顺着生长的方向切成小朵的形状,紧接着将它们放到水里面,继续加入适量食盐,让菜花放在淡盐水当中浸泡10分钟左右。将菜花里面的农药和小虫卵泡出来之后捞出来,再用清水冲洗干净,沥干水分备用。

清炒菜花的做法

PS:很多人不会洗菜花,将菜花放到水里面冲一下了事,但是这样并不能将菜花清洗干净,最好的方法是用淡盐水浸泡一会儿,这样菜花里面的虫卵和农药就都会被清洗出来了。

2、锅里面加入适量清水,向水里面加入适量食盐和油,等到水开了之后将菜花放到水里面焯水两分钟左右,捞出来过凉,控干水分备用。

清炒菜花的做法

PS:清炒菜花这东西焯水之后再炒不仅保留了它的口感,而且味道也是非常好的。

3、起锅烧油,等到油温上来之后加入适量的蒜末翻炒出香味,紧接着加入菜花,大火快速炒均匀之后加入鸡精、蚝油和食盐,继续翻炒均匀就可以出锅了。

清炒菜花的做法

清炒菜花的做法小贴士:

1、菜花焯水之后就已经熟了,这样我们在炒菜花的时候直接加入调料翻炒就可以了,不用担心菜花翻炒不均匀而出现半生半熟的现象,更不用担心菜花炒老了,口感也是十分不错的。

2、如果不焯水就叫干煸菜花,菜花洗净之后直接下锅炒,做出来的菜花有一点点糊味,口感比正常的清炒菜花会干一些。好处是更入味,坏处是很多人做干煸菜花的时候容易炒糊,火候不好掌握

作者:小逗灵儿

以上就是美食在线为您介绍的清炒菜花的做法,想了解更多清炒菜花的做法,请关注美食在线。
标签:
*本站所有内容归 美食在线 版权所有,只提供查看参考,未经本站授权,禁止转载用于商业用途。

上一篇:腐竹烧牛腩

下一篇:小米蒸糕

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号 点击这里给我发消息