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柿子椒炒肉的做法

发布时间:2020-05-21 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

柿子椒炒肉柿子椒炒肉
柿子椒炒肉的做法

主料:柿子椒、猪肉

配料:葱、十三香或五香粉、生抽、老抽、盐、淀粉、香油

柿子椒肉的做法步骤:

1、 柿子椒洗净用手掰开去掉内部的籽儿和根蒂后掰成块,猪肉切片,葱切葱花

柿子椒炒肉的做法

2、 锅中油热放入葱花爆香放入猪肉炒制变色,撒入十三香或五香粉,倒入生抽调味

柿子椒炒肉的做法

3、放入柿子椒大火爆炒,调入少许老抽上色,放入盐翻炒入味,出锅前倒入淀粉水勾芡,淋入香油

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4、炒匀后装盘即可

柿子椒炒肉的做法

柿子椒炒肉的做法

柿子椒炒肉的做法小贴士:

购买柿子椒的时候最好买那种个头小而且皮薄的,这样的味道更浓更好吃。用手把柿子椒掰成块状比用刀切的好吃也更容易入味。在炒肉时放上些十三香或五香粉会有一种特殊的香味。出锅前淋入少许淀粉水勾芡,可以让这道菜颜色更油亮,而且多少还会有些汤汁,用来拌米饭吃很香。炒柿子椒的时候要大火爆炒,这样炒出来的柿子椒口感更脆嫩而且颜色也漂亮。

作者:小薇的小食光

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