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香煎鱼排的做法

发布时间:2020-05-21 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

香煎鱼排香煎鱼排
香煎鱼排的做法

主料:腹400g

配料:海盐15g、鸡蛋2个、玉米淀粉适量、面包糠适量

香煎鱼排的做法步骤:

1、草鱼取鱼腹部位,片大片,在加了盐的清水中(盐16.5g、水300g)浸泡4个小时,将浸泡好的草鱼取出。

香煎鱼排的做法

2、让草鱼片沾满淀粉。

香煎鱼排的做法

3、接着将草鱼浸泡在打散了的蛋液中。

香煎鱼排的做法

4、最后再放入面包糠中,让草鱼均匀地沾满面包糠。

香煎鱼排的做法

5、将所有的草鱼都过一遍淀粉、蛋液与面包糠,鱼排就已做好。

香煎鱼排的做法

6、锅中热油,待油温足够时,将做好的鱼排放入,中小火煎制。

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7、一面煎至金黄时,再翻至另一面。

香煎鱼排的做法

8、煎好的鱼排可以用厨房纸吸一下油,再装盘。

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香煎鱼排的做法小贴士:

1、做好的鱼排,可以放冰箱冷冻保存,食用时再取出煎制,无须解冻。

2、草鱼先用盐水浸泡,可以去除草鱼的腥味,另外经过浸泡的草鱼吃起来有点微咸,味道更佳。

作者:小五的吃喝玩乐

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