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蒜香烤大虾的做法

发布时间:2020-05-20 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

蒜香烤大虾蒜香烤大虾
蒜香烤大虾的做法

主料:大12只

配料:大蒜2头、蚝油2勺、小米辣3个

蒜香大虾的做法步骤:

1、大虾洗净后剪去虾须,然后用刀开深背,划开的深点好展开,先用牙签将虾线挑出。

蒜香烤大虾的做法

2、再将开背的虾展开,用刀背轻轻剁一剁虾肉,让它铺平。

蒜香烤大虾的做法

3、全部整理好的大虾,整齐的摆入铺了锡纸的烤盘上,头朝里尾巴向外,这样熟后更好看。

蒜香烤大虾的做法

4、剥皮后的大蒜,切成小粒,放入碗中加蚝油拌匀;小米辣也切成小粒。

*吃海鲜不配蒜,滋味少一半,增香提鲜又去腥,功不可没。

多吃大蒜好,它含有一种植物杀菌素,名叫“大蒜素”,尤其紫皮蒜含量更高,有十分强烈的杀菌能力。

蒜香烤大虾的做法

5、在每一只展开的虾肉上加一勺蚝油蒜粒,再撒几粒小米辣。

不喜欢辣的,可以换成红色或者黄色彩椒都行,就是别用绿色的,高温烘烤后绿色的会变暗。

蒜香烤大虾的做法

6、将烤盘放入预热好了的烤箱中,190度7分钟,至大虾全部变色,香味四溢了即可。

蒜香烤大虾的做法

蒜香烤大虾的做法小贴士:

1、大蒜粒可多放些,越多越好吃,烤熟后不辣不冲,棉软还甜丝丝的。切成小粒也比压成蒜泥口感卖相都好。

2、我用的海捕虾,自带点咸味,所以不用加盐,若是淡水虾,再多放点蚝油也行。

3、烤制时间别太长,否则就不嫩了,高温快烤,既让虾肉既熟透,还能保持着水分,又嫩又鲜才好。

4、事先铺张锡纸再放处理好的大虾,吃完直接扔掉,烤盘都不用洗了。

作者:虎妈尚菜

以上就是美食在线为您介绍的蒜香烤大虾的做法,想了解更多蒜香烤大虾的做法,请关注美食在线。
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