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菠菜炒鸡蛋的做法

发布时间:2020-05-20 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

菠菜炒鸡蛋菠菜炒鸡蛋
菠菜炒鸡蛋的做法

主料:波菜500克,鸡蛋3个

配料:花生油、食盐、大葱适量

菠菜鸡蛋的做法步骤:

1、将菠菜摘去老叶,清洗干净备用。

2、锅洗净,加水烧开后,放入适量食盐,下入菠菜焯水,将菠菜焯水至颜色变深绿捞出,放在纯净水中冷凉,捞出控干水分备用。

3、将菠菜根部切去,再把菠菜切成段备用用。

4、将鸡蛋打入碗中,用筷子按顺时针方向搅打均匀。

5、锅烧热,放花生油,然后淋入鸡蛋液,炒成金黄色备用。

6、锅洗净,放少许。油热后,放入葱花爆香,再放入菠菜大火翻炒均匀。然后放入炒好的鸡蛋,大火翻炒均匀。出锅前,根据个人口味放入适量食盐,盛出装盘即可食用。

菠菜炒鸡蛋的做法小贴士:

炒菠菜前,先将洗净的菠菜放入沸水中焯水10-30秒钟,捞出后,放入纯净水中降温。菠菜容易熟,不要焯的时间太长。菠菜焯水时,在水中加入少许盐,可以使菠菜颜色翠绿。放在冷水中过凉,可以保持菠菜脆嫩的口感。

作者:桔子美食666

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