您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 剁椒菜花

剁椒菜花的做法

发布时间:2020-05-20 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

剁椒菜花剁椒菜花
剁椒菜花的做法

主料:菜花350克

配料:剁椒1茶匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、香油1茶匙、白糖少许

剁椒菜花的做法步骤:

1、准备食材,凉拌菜花,最好选择这种散花菜,这种散花菜口感更脆嫩,还有剁椒、大蒜、生抽、蚝油、少许白糖。

剁椒菜花的做法

2、花菜去除老根,掰成小朵,先冲洗一下,然后放入水中,加入少许小苏打或淡盐水浸泡十分钟,用苏打水浸泡一段时间之后再用清水冲洗干净。

剁椒菜花的做法

3、锅里倒入清水,加入盐,滴2滴油,等水沸后放入花菜,用筷子翻滚花菜大约1分钟捞出。(加入少许食盐和食用油,能让焯过水的菜花颜色更翠绿油亮,更有卖相)

剁椒菜花的做法

4、焯过水的菜花快速放入冷水中过凉。焯过水的菜花过凉是为了保持菜花脆嫩口感。

剁椒菜花的做法

5、大蒜细细的切成末。

剁椒菜花的做法

6、锅中放入1茶匙食用油,放入剁椒、大蒜小火出香味。然后放入生抽、蚝油、少许白糖匀。

剁椒菜花的做法

7、炒匀的料汁直接倒入过凉控干水份的菜花上,最后淋入1茶匙香油。

剁椒菜花的做法

10、拌匀之后就可以食用了,是不是非常简单~~

剁椒菜花的做法

一道适合夏天吃的凉拌菜花就做好了,清脆爽口,咸鲜微辣,很是开胃,喜欢的朋友不妨试一试~~

剁椒菜花的做法

剁椒菜花的做法小贴士:

1、菜花不宜烫煮太长时间,大约烫煮1分钟就快速的捞出。时间长的话菜花会失去爽脆的口感。

2、将刚烫完的菜花立刻用凉水过凉,也能保持菜花爽脆的口感。

3、剁椒炒一下再用来做凉拌菜,更能激发出剁椒的香味,最后淋入少许香油会起到画龙点睛的作用,让凉拌菜味道更丰富。

作者:泽瑞妈妈厨房

以上就是美食在线为您介绍的剁椒菜花的做法,想了解更多剁椒菜花的做法,请关注美食在线。
标签:
*本站所有内容归 美食在线 版权所有,只提供查看参考,未经本站授权,禁止转载用于商业用途。

上一篇:自制炸酱面

下一篇:菠菜炒鸡蛋

剁椒菜花 的相关做法更多>>

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号 点击这里给我发消息