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丝瓜煲蟹味菇汤的做法

发布时间:2020-05-20 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

丝瓜煲蟹味菇汤丝瓜煲蟹味菇汤
丝瓜煲蟹味菇汤的做法

主料;丝瓜1根,蟹味菇1小把

配料:鸡蛋1个,虫草花和枸杞少量,盐和胡椒粉适量。

丝瓜蟹味菇汤的做法步骤:

1、丝瓜去皮后切滚刀块,鸡蛋加盐熟后打散,蟹味菇清洗干净切成段,虫草花和枸杞用水浸泡。

丝瓜煲蟹味菇汤的做法

2、锅中少许油,放入少量葱花爆香,加入丝瓜段炒制略微发软。

丝瓜煲蟹味菇汤的做法

3、加入蟹味菇,中小火翻炒3分钟左右,炒出蟹味菇的香味。

丝瓜煲蟹味菇汤的做法

4、加入淹没食材的清水,大火开后小火2分钟。

丝瓜煲蟹味菇汤的做法

5、加入炒好的鸡蛋、放入枸杞和虫草花盖上锅盖煮1分钟。

丝瓜煲蟹味菇汤的做法

6、最后加入少许的盐和胡椒粉提味,这样一锅做法简单,味道鲜香的丝瓜煲蟹味菇汤就做好了。

丝瓜煲蟹味菇汤的做法

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丝瓜煲蟹味菇汤的做法小贴士:

丝瓜做汤,本身就比较鲜,不要添加过多的调味料了,尤其是生抽,蚝油,鸡精等增加鲜味的调味料,以免抢去了丝瓜的清香味道。煮的时间不宜过长,否则汤色会比较浑浊难看。

作者:市井觅食记

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