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西兰花炒香菇(步骤图)的做法

发布时间:2020-05-19 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

西兰花炒香菇(步骤图)西兰花炒香菇(步骤图)
西兰花炒香菇(步骤图)的做法

主料:西兰花1个、鲜香菇1把、胡萝卜1根

配料:大葱1段、玉米淀粉5克、生抽1勺、食用盐半勺、蚝油1勺

西兰花香菇的做法步骤:

1、西兰花用手直接摆成小朵,然后放到装有清水的盆子里,再撒上一些食用盐,搅拌均匀后,浸泡半个小时,这样就能将西兰花里面的小虫子等洗出来,这样吃着才健康。

西兰花炒香菇的做法

2、浸泡好后,用流动水多冲洗几次,将西兰花冲洗干净。准备一锅热水,里面加入一点食用油和食用盐,然后将西兰花放进水,焯上一会即可捞出,过凉水,控水待用。

西兰花炒香菇的做法

3、胡萝卜清洗干净,用打皮刀削去外皮后,再用刀将胡萝卜上划上几道子,这样再将胡萝卜切成片,就会变成好看的胡萝卜片了。会弄出什么花样,就可以切成自己想要的,不同形状的胡萝卜片了。

4、接着就放到热水里焯上一分钟即可,捞出待用。

西兰花炒香菇的做法

5、鲜香菇同样用淡盐水冲洗干净,再用水多次清洗,将它们的每一个地方都弄干净。最后将下面的柄去掉,接着切成小块,挤干水。

6、再放进热水里,将香菇块焯水,之后捞出过凉水,挤干水分待用。

7、准备一截葱白段,用刀将它切成片,再改刀将葱花直接剁碎即可。

西兰花炒香菇的做法

8、下面就是烹饪的过程了。准备干净无水的炒锅,放到煤气灶上,开火烧热后,加入备好的花生油,油热后,下入葱花,爆炒出香。

西兰花炒香菇的做法

9、接着将之前焯过的香菇块、胡萝卜片倒进锅里,先用锅铲翻炒一会。再将备好的西兰花倒进去,混合均匀后,再加入生抽、蚝油、食用盐,一起用锅铲翻炒均匀,炒至入味。

10、提前备好一点水淀粉,将它淋入炒锅里,一起将它们翻炒均匀,并炒至水淀粉粘稠,即可关火,出锅了。

西兰花炒香菇的做法

西兰花炒香菇的做法小贴士:

1、西兰花焯水加油和盐,是为了保持它的翠绿。而且焯水不要焯太久,这样西兰花就不会失去它的爽脆了。

2、香菇不喜欢吃的话,可以换成其它的蘑菇或者别的蔬菜都行。

3、胡萝卜不喜欢弄出花样来的话,就直接切成片即可。

作者:罗集食

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