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芝麻葱油饼(步骤图)的做法

发布时间:2020-05-18 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

芝麻葱油饼(步骤图)芝麻葱油饼(步骤图)
芝麻葱油饼(步骤图)的做法

主料:面粉300克

配料:温水210克,香葱3棵,熟芝麻30克,盐适量。

芝麻葱油饼的做法步骤:

1、面粉备好,用温水先把面粉搅拌成大絮状。300克的面粉我用了温水210克。

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2、然后再把面粉揉成光滑的面团,面团可以揉个大致成型后饧10分钟左右,再揉,这样就很揉光滑了。揉好的面团盖好饧半小时。

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3.半小时后面团不用再揉,取出面团直接分成3个面剂子,简单滚一下。

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4、熟芝麻用擀面杖简单擀一擀,擀成半碎的样子。这样半碎半整粒的状态吃起来很香。

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5.把面剂子擀成长方形的大片状,涂上一层油后撒上一点盐提味,再撒上熟芝麻。

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6、接着再撒上切碎的小香葱。

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7、把撒好料的大面片上下一起卷起来,卷到中心相对。

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8、再对折压一起,然后用手掌压扁,从一头卷起,另一头擀扁一点。

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9、最后,把擀扁的一头压在卷起来的剂子下面,现在再压一下就可以擀了。

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10、接下来把卷好的面剂子擀成大饼状,不要太薄,半厘米多一点的厚度。

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11、平底锅加热,底部刷油,放入擀好的大饼,饼面再刷一层油锁住水分。中火

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12、知道把饼烙得两面金黄熟透即可。外酥里软,芝麻香,葱油香,特别好吃。

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芝麻葱油饼的做法小贴士:

1、和好的光滑的面团饧了之后就不用再揉,直接去除操作就行,揉多了筋度会大。

2、芝麻用熟芝麻,把熟芝麻用擀面杖擀一擀,半碎的状态,吃起来口感好,味道香。

3、烙饼的时候,锅内先刷油,放入擀好的饼后,饼上面再刷上一层油,这样能烙制能锁住面团里的水分,饼不硬。

作者:土豆丝卷饼bxh

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